Analyse du lait et des produits laitiers

Le lait et les produits laitiers sont des composantes essentielles de l’industrie alimentaire mondiale. Leur qualité et leur sécurité sont indispensables pour préserver la confiance des consommateurs et la réputation des marques.

Chez Eurofins Food & Feed Testing, nous proposons des analyses microbiologiques, nutritionnelles et d’authenticité pour le lait cru, les produits laitiers transformés et leurs ingrédients. Nos experts vous aident à satisfaire aux normes de qualité les plus strictes et à respecter les exigences réglementaires.

Principaux services

  • Analyses microbiologiques pour la détection des agents pathogènes et des indicateurs d’hygiène
  • Analyses des résidus d’antibiotiques, de médicaments vétérinaires et de pesticides
  • Analyses nutritionnelles des matières grasses, protéines, vitamines, lactose et minéraux
  • Dépistage des contaminants, notamment : 
  • Vérification de l’authenticité et de l’origine à l’aide de méthodes isotopiques et basées sur l’ADN
  • Analyses sensorielles et physiques, incluant :
    • La texture
    • La saveur
    • La couleur
  • Délais d’exécution rapides et rapports clairs adaptés à vos besoins
  • Analyse des produits à faible teneur en lactose. Alors que les réglementations européennes établissent des limites comprises entre 100 mg/kg et 1 000 mg/kg, la technologie avancée d’Eurofins Food & Feed Testing offre désormais une précision encore plus élevée pour répondre à vos besoins en matière de conformité et d’étiquetage.
    • Sensibilité supérieure : limite de quantification de 20 mg/kg, l’une des plus faibles de l’industrie.
    • Exactitude améliorée : la séparation chromatographique ionique avancée permet une détection fiable du lactose, même dans les produits laitiers complexes et les préparations pour nourrissons.
    • Interférences réduites : un traitement enzymatique additionnel diminue le risque de faux positifs et renforce la fiabilité des allégations « sans lactose ».

Services complémentaires

  • Études de durée de conservation et essais de stabilité dans diverses conditions d’entreposage
  • Logistique internationale des échantillons et harmonisation des analyses pour les chaînes d’approvisionnement mondiales
  • Services-conseils sur la durabilité et les programmes de certification (p. ex. biologique, commerce équitable)

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