Unser weltweites Labornetzwerk für Lebens- und Futtermittelanalytik analysiert jährlich Millionen von Proben und prüft die Sicherheit, Zusammensetzung, Authentizität, Herkunft, Rückverfolgbarkeit und Reinheit von Lebensmitteln entlang der gesamten Wertschöpfungskette.

Analysen

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Minimieren Sie Risiken, erfüllen Sie gesetzliche Anforderungen, schützen Sie Ihre Marke und stärken Sie das Vertrauen Ihrer Verbrauchenden. Wir bieten ein breites Spektrum an Nachweismethoden für alle relevanten Lebensmittelallergene. Unsere Leistungen umfassen zuverlässige Allergenanalytik, präzise analytische Lösungen, fachkundige Beratung sowie gesetzeskonforme Kennzeichnung.

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Analysenüberblick:

  • Nachweis der 14 Hauptallergene (Gluten, Milch, Ei, Erdnuss, Soja, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Lupine, Fisch, Krebstiere, Weichtiere, Schwefeldioxid und Sulfite)
  • Vielfältige Methoden: ELISA, PCR und kommerzielle Schnelltests – je nach Matrix und Zielsetzung
  • Analyse unterschiedlicher Probenarten: Rohstoffe, Fertigprodukte, Spülflüssigkeiten und Abklatschproben
  • Matrix-validierte Verfahren, auch für komplexe Lebensmittel
  • Schnelle Bearbeitung und individuelle Beratung
  • Internationale Kennzeichnungsprüfung
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Die Eurofins Labore für Lebens- und Futtermittelanalytik bieten gezielte und nicht gezielte Echtheitsprüfungen für eine Vielzahl von Produktkategorien an. Damit tragen wir dazu bei, Betrug aufzudecken, die Herkunft zu überprüfen und die Richtigkeit der Etikettangaben sicherzustellen.

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GVO

Screening, Identifizierung und Quantifizierung von gentechnisch veränderten Organismen: Wir entwickeln intelligente, maßgeschneiderte Analysekonzepte und bietet fachkundige Beratung für den Nachweis gentechnisch veränderter Organismen in Saatgut, Lebens- und Futtermitteln.

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Analysenüberblick

  • GVO-Screening
  • GVO-Identifizierung
  • GVO-Quantifizierung
  • Kennzeichnung „Ohne Gentechnik“
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Die Analyse von Mikroorganismen ist sowohl in der Qualitätssicherung als auch in der Lebensmittelprüfung von entscheidender Bedeutung. Die Eurofins Labore für Lebens- und Futtermittelanalytik bieten Prüfungen auf Pathogene, Toxine, Verderb, Haltbarkeit und Hygienemonitoring an. Über die Analytik hinaus umfasst unser Service die fachkundige Interpretation mikrobiologischer Befunde sowie die Ableitung klarer Handlungsempfehlungen.

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Analysenüberblick:

  • Nachweis von Pathogenen, neu auftretenden Krankheitserregern und lebensmittelbedingten Toxinen, darunter
    • Listeria monocytogenes
    • Salmonella-Spezies
    • Legionella pneumophila
    • Escherichia coli (E. coli), inkl. O157
    • Vibrio-Spezies
    • Cronobacter sakazakii (ehemals Enterobacter sakazakii)
    • Clostridium perfringens
    • Bacillus cereus
    • Campylobacter
    • Enterotoxine
    • Staphylococcus aureus
    • Yersinia enterocolitica
    • Lebensmittelviren
  • Charakterisieren von Mikroorganismen (einschließlich Identifizierung und Typisierung von Mikroorganismen-Stämmen)
  • Haltbarkeitsstudien bzw. Haltbarkeitsbestimmung, einschließlich Challenge-Tests
  • Untersuchung und Ursachenklärung von Lebensmittelverderb, u. a. durch Analyse der bakteriellen Flora (NGS)
  • Rückverfolgung von Kontaminationen vor Ort mittels Whole Genome Sequencing (WGS)
  • Schnellbestimmung von Schimmelpilzen
  • Bestimmen von Hygieneparametern
  • Fachkundige Beratung, um Ergebnisse zu interpretieren, Kontrollpläne zu entwickeln und fundierte Maßnahmen abzuleiten
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Von Umwelt- und Prozesskontaminanten bis hin zu Migrationsrückständen und weiteren Substanzen – unsere hochmoderne Analytik ermöglicht den Nachweis von Rückständen bis in den Spurenbereich. Die Eurofins Labore für Lebens- und Futtermittelanalytik analysieren Pestizide, Mykotoxine, PFAS und weitere unerwünschte Bestandteile.

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Mit professioneller sensorischer Analytik und fundierten Markterkenntnissen unterstützen wir Sie dabei, sich klar zu positionieren. Von Geschmack und Textur bis hin zu Aroma und Optik liefern wir verlässliche Daten für Produktentwicklung, Benchmarking und strategische Entscheidungen auf Basis bewährter Methoden.

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Analysenüberblick:

  • Sensoriktests durch Fachgremien
  • Sensorikprojekte
  • Sensorikseminare
  • Verbraucher:innentests und Marketingunterstützung
  • Hanseatisches Olivenöl-Panel-Label
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Spezialisierte Untersuchungen für besondere Produktkategorien und neuartige Substanzen. Von CBD über Flammschutzmittel bis hin zu residualer DNA entwickeln und validieren wir individuelle Methoden, um spezifische analytische Anforderungen in Forschung, regulatorischer Compliance und Produktinnovation zu erfüllen.

Analyse von Nährwerten und Nährstoffen

Ob Sie innovative Produkte entwickeln, gesundheitsbezogene Angaben validieren oder das Vertrauen der Verbrauchenden stärken möchten: Die Eurofins Labore für Lebens- und Futtermittelanalytik sind Ihr zuverlässiger Laborpartner für umfassende Nährwertanalysen. Wir prüfen Nährwerte und Nährstoffe, bewerten sie im Kontext der jeweiligen Matrices und bereiten sie für Verpackungsdeklarationen auf nationaler und internationaler Ebene auf.

Suchen Sie weitere Dienstleistungen oder benötigen Sie Unterstützung bei der Auswahl der passenden Analysen für Ihre Produkte?

Unser Expertenteam entwickelt gemeinsam mit Ihnen die optimale Lösung für Ihre Anforderungen. Profitieren Sie vom umfangreichsten Prüfspektrum zur Analyse sämtlicher Bestandteile von Lebensmitteln – von Rohstoffen bis zum Endprodukt.

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