Café
Analyse du café
Le café est l’une des matières premières les plus commercialisées au monde, et sa qualité ainsi que sa sécurité sont essentielles pour préserver la confiance des consommateurs et la réputation des marques.
Les laboratoires Eurofins Food & Feed Testing proposent des services analytiques pour le café et les produits à base de café afin de répondre aux normes de qualité les plus strictes et aux exigences réglementaires internationales.
Principaux services
- Analyse des résidus pour :
- les pesticides
- les mycotoxines (p. ex. ochratoxine A)
- l’acrylamide
- le furane
- les huiles minérales (MOSH/MOAH)
- les métaux lourds
- Dépistage des contaminants microbiologiques et des corps étrangers
- Analyses sensorielles et physiques, incluant :
- le profil aromatique
- la teneur en humidité
- le classement des grains
- Analyse de la composition chimique :
- caféine
- polyphénols
- paramètres nutritionnels
- Contrôle de l’authenticité et vérification de l’origine grâce à des méthodes avancées d’analyse isotopique et de résonance magnétique nucléaire (RMN)
- Délais d’analyse rapides et rapports clairs, adaptés à vos besoins opérationnels
Services complémentaires
- Soutien au développement de produits, notamment pour l’optimisation des profils de torréfaction et les études de durée de conservation
- Tests de migration des emballages afin d’assurer la conformité aux réglementations sur les matériaux en contact avec les aliments
- Vérification de l’étiquetage selon les exigences nationales et internationales
- Gestion logistique internationale des échantillons et harmonisation des analyses pour les activités mondiales
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