Épicerie fine
Analyse des produits fins
Atteindre les plus hauts standards de qualité et de sécurité est essentiel pour les fabricants et les détaillants de produits gastronomiques et d’épicerie fine.
Des services complets d’analyse alimentaire fournissent les outils nécessaires pour garantir la pureté des produits, satisfaire aux exigences réglementaires et renforcer la confiance des consommateurs.
Principaux services
Analyses alimentaires générales
- Analyse de la valeur nutritive (incluant le « Big 7 » et le « Big 8 »)
- Analyse des allergènes , vérification de la présence d’ingrédients d’origine animale dans les produits végétaliens
- Détection des organismes génétiquement modifiés (OGM)
- Mycotoxines et toxines d’algues
- Pesticides et fumigants
- Hydrocarbures d’huiles minérales (MOSH/MOAH)
- Métaux lourds (cadmium, plomb, mercure, arsenic)
- Hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP)
- Dioxines et BPC (PCB)
- Esters de 3-MCPD et glycidol
Analyses spécialisées
- Acide sulfureux et autres agents de conservation
- Tests de provocation (challenge tests)
- Détection de l’irradiation
- Indicateurs de qualité des matières grasses :acides gras libres (AGL/FFA), indice de peroxyde (POZ)
- Dénombrement bactérien total
- Listeria monocytogenes
- Salmonella
- Bacillus cereus
- Coliformes, entérobactéries, E. coli et EHEC
- Levures et moisissures
- Spores de clostridies sulfito-réductrices
- Études de durée de conservation afin de déterminer la stabilité et la sécurité des produits au fil du temps
Vérification de l’étiquetage:
- Contrôle de la conformité aux exigences réglementaires en matière d’étiquetage alimentaire afin de garantir une information exacte aux consommateurs
Pourquoi choisir Eurofins Food & Feed Testing?
L’expertise reconnue de nos scientifiques et notre vaste gamme de méthodes analytiques accréditées garantissent des analyses fiables adaptées aux besoins de l’industrie des produits fins, caractérisée par une grande diversité de matières premières provenant de sources nationales et internationales.
Grâce à leur participation active aux associations et comités de l’industrie, nos experts veillent à ce que nos services demeurent alignés sur les exigences actuelles du marché, aidant ainsi les fabricants et détaillants à répondre aux obligations réglementaires tout en maintenant les plus hauts standards de qualité.
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