Allergènes
Analyse des allergènes
Que vous soyez une jeune entreprise ou une multinationale, un étiquetage des allergènes précis et conforme à la réglementation est essentiel pour tous les fabricants alimentaires. Les laboratoires Eurofins vous accompagnent grâce à des analyses précises, des services-conseils spécialisés et une vaste expérience afin de vous aider à réduire les risques, à respecter les exigences réglementaires et à renforcer la confiance des consommateurs.
Principaux services
- Détection des principaux allergènes (p. ex. gluten, lait, œufs, arachides, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, lupin, mollusques, etc.)
- Plusieurs méthodes analytiques : ELISA, PCR et tests rapides commerciaux, selon la matrice et l’objectif de l’analyse
- Analyse de différents types d’échantillons : matières premières, produits finis, solutions de rinçage et écouvillons
- Méthodes validées selon la matrice, y compris pour les produits alimentaires complexes
- Délais d’exécution rapides et services-conseils personnalisés
Services complémentaires
- Services-conseils en gestion des allergènes conformes aux exigences réglementaires
- Conseils en étiquetage, notamment pour les allégations « sans gluten »
- Webinaires et formations : connaissances à jour sur les allergènes, les risques, les seuils, les voies de contamination et plus encore
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