Identification et vérification des espèces de poissons

L’identification des espèces de poissons permet de vérifier l’authenticité des poissons et fruits de mer dans les produits bruts et transformés, de détecter les substitutions non déclarées et d’identifier des traces d’ADN d’espèces dans les écouvillons environnementaux.

Les laboratoires Eurofins vous aident à garantir l’exactitude de l’étiquetage, la conformité réglementaire et la confiance des consommateurs.

Applications de l’identification des espèces de poissons

  • Confirmer l’exactitude des espèces de poissons déclarées sur les étiquettes
  • Détecter les substitutions par des espèces non déclarées ou de moindre valeur
  • Soutenir la conformité aux exigences d’étiquetage et de commercialisation applicables aux produits de la pêche et de l’aquaculture
  • Contribuer à prévenir l’entrée de produits associés à la pêche INN (illégale, non déclarée et non réglementée) dans les chaînes d’approvisionnement
  • Surveiller l’authenticité des produits dans les réseaux de vente au détail, de distribution, de restauration et d’importation
  • Vérifier l’efficacité du nettoyage dans les environnements de production

Une identification fiable des espèces grâce à l’analyse de l’ADN

À l’aide de techniques PCR spécifiques aux espèces, nous comparons le profil génétique d’un échantillon à des données de référence validées afin d’identifier les espèces déclarées et non déclarées.

Les analyses peuvent être réalisées sur une vaste gamme de matrices, notamment :

  • Les produits frais
  • Les produits congelés
  • Les produits fumés
  • Les produits en conserve
  • Les produits contenant plusieurs ingrédients
  • Les écouvillons de surfaces environnementales

L’ADN est extrait de l’échantillon puis analysé au moyen de la RT-PCR avec des amorces et sondes spécifiques aux espèces, ou par code barres ADN (DNA barcoding), notamment par séquençage Sanger lorsque cela est approprié.

Ces approches permettent une détection hautement spécifique, même dans les produits transformés où l’ADN peut être fragmenté.

Eurofins Food & Feed Testing offre des méthodes accréditées pour les analyses qualitatives et semi-quantitatives permettant de déterminer les espèces présentes dans un produit.

Pourquoi choisir Eurofins ?

  • Grande sensibilité : détection de traces d’espèces non déclarées, y compris dans les produits transformés
  • Polyvalence : adaptée aux produits de la mer frais, congelés, fumés, en conserve et aux produits composés
  • Soutien à la conformité : accompagnement pour démontrer la conformité aux exigences d’étiquetage et de commercialisation du Canada, des États-Unis et de l’Union européenne
  • Analyses personnalisables : ciblage d’une seule espèce ou dépistage simultané de plusieurs espèces
  • Gestion proactive des risques : soutien à la prévention de la fraude et au maintien de l’intégrité de la chaîne d’approvisionnement

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