Principaux services

Analyses d’authenticité: 

• Procédures de dépistage complètes et rapides pour l’analyse des jus monosaveur à l’aide de la RMN protonique (¹H-RMN)
• Détection de substances ajoutées telles que le sucre, l’eau, les acides organiques et la vitamine C par mesure des rapports isotopiques stables
• Contrôle de l’authenticité des arômes par chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (MDGC-MS)
• Vérification de la conformité aux normes de qualité et aux critères d’authenticité du Code de pratiques AIJN
• Vérification de l’origine géographique et/ou botanique
• Vérification de la coloration (profil des anthocyanes et/ou colorants artificiels)

Analyses générales: 

• Analyses nutritionnelles
• Analyse des vitamines
• Analyse des minéraux et oligoéléments
• Analyse sensorielle

Résidus et contaminants:

• Analyse des pesticides par méthodes de dépistage complétées par des méthodes spécifiques et des méthodes multi-résidus pour composés polaires
• Métaux lourds (p. ex. nickel, arsenic inorganique, aluminium)
• Radioactivité
• Mycotoxines dans les fruits (patuline, ochratoxine A, toxines d’Alternaria, T2/HT2, ergostérol)

Autres analyses chimiques et de biologie moléculaire:

• Allergènes
• Détection d’OGM ou de variétés non déclarées

Microbiologie:

• Dénombrement bactérien
• Levures et moisissures
• Bactéries lactiques
• Bactéries acétiques
• Moisissures thermotolérantes
• Alicyclobacillus spp.
• Germes pathogènes

Étiquetage et conformité:

• Vérification de la conformité à la réglementation sur l’information alimentaire
• Contrôle de l’étiquetage international pour un grand nombre de marchés