Principaux services

• Analyse complète de l’acrylamide dans toutes les matrices alimentaires pertinentes à l’aide de la technologie 2D-LC-MS/MS
• Faible limite de quantification (LQ) pouvant atteindre 5 µg/kg pour les catégories de produits sensibles
• Analyses conformes au Règlement (UE) 2017/2158
• Délais d’exécution rapides et rapports fiables
• Soutien pour les stratégies d’échantillonnage et l’optimisation des procédés
• Comparaison des résultats analytiques aux niveaux de référence applicables à diverses catégories d’aliments
• Rapports multilingues et soutien logistique international

Services complémentaires

Au-delà des analyses de routine, nous proposons une gamme de services complémentaires pour soutenir votre stratégie de gestion de l’acrylamide :

• Validation et optimisation des procédés afin de réduire la formation d’acrylamide
• Dépistage des matières premières pour identifier les ingrédients à risque élevé
• Consultation d’experts sur les stratégies d’atténuation et l’ajustement des formulations
• Études de durée de conservation pour surveiller l’évolution de l’acrylamide au fil du temps
• Formation et ateliers destinés aux équipes qualité et R&D
• Projets de recherche personnalisés réalisés en collaboration avec nos experts scientifiques
• Services de cuisine d’essai permettant de simuler de façon réaliste les procédés de cuisson