Analyse des nanoparticules

Les nanoparticules, qu’elles soient naturellement présentes dans certains matériaux ou ajoutées intentionnellement, peuvent être retrouvées dans les produits alimentaires tout au long de la chaîne de production. Leur taille extrêmement réduite rend leur détection complexe et soulève des préoccupations sur les plans sanitaire et réglementaire.

Eurofins offre des solutions analytiques permettant d’identifier et de quantifier les nanoparticules, même à l’état de traces.

Principaux services

  • Caractérisation et analyse des nanoparticules
  • Mesures des particules, notamment :
    • Diamètre minimal médian de Feret
    • Distribution granulométrique
    • Images des particules
    • Spectres de composition chimique

Utilisation des nanoparticules

Grâce à leurs propriétés variées et uniques, les nanomatériaux permettent des avancées techniques et technologiques dans de nombreux secteurs, y compris l’industrie agroalimentaire. Toutefois, leur utilisation est soumise à des exigences réglementaires spécifiques.

Présence dans les aliments

Les nanomatériaux peuvent être présents dans une vaste gamme de produits alimentaires. Ils sont notamment utilisés comme additifs afin d’améliorer certaines propriétés technologiques dans les produits suivants :

  • Soupes déshydratées
  • Biscuits
  • Confiseries

Bien qu’interdit dans certaines applications alimentaires, le dioxyde de titane peut encore être détecté dans certains aliments à la suite d’une contamination environnementale, notamment dans certains produits laitiers.

Analyse des nanoparticules

L’analyse des nanoparticules est réalisée en six étapes :

  • Réception de l’échantillon du client
  • Examen du mandat et enregistrement au laboratoire
  • Préparation de l’échantillon selon un protocole adapté à la matrice
  • Analyse sur grille par microscopie électronique en transmission (MET/TEM)
  • Analyses complémentaires
  • Remise du rapport final

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