Plats préparés
Analyse des plats préparés
Le portefeuille de services des laboratoires Eurofins Food & Feed Testing couvre les analyses des résidus potentiels, des contaminants et des allergènes, ainsi que les analyses microbiologiques et chimiques, les études de durée de conservation, les vérifications d’étiquetage et la détermination de la valeur nutritive des plats préparés. Nous vous accompagnons avec des solutions complètes adaptées à vos besoins spécifiques.
Principaux services
Analyses alimentaires générales:
- Allergènes
- Analyse des ingrédients d’origine animale (végétalien), incluant l’identification des espèces animales (porc, bovin, etc.)
- Analyses nutritionnelles (incluant Big 7, Big 8)
- Organismes génétiquement modifiés (OGM)
- Analyse sensorielle (détermination des proportions)
- Mycotoxines, toxines d’algues
- Pesticides, fumigants
- MOSH/MOAH
- Métaux lourds (cadmium, plomb, mercure, arsenic, arsenic inorganique)
- Hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP)
- Dioxines et PCB
- Esters de 3-MCPD, glycidol
- Dénombrement bactérien total
- Listeria monocytogenes
- Salmonella
- Bacillus cereus
- Coliform bacteria, Enterobacteriaceae, E. coli, EHEC
- Levures, moisissures
- Spores de clostridies sulfito-réductrices
Analyses spécialisées:
- Acide sulfureux et autres agents de conservation
- Tests de provocation
- Détection de l’irradiation
- Indicateurs de qualité des matières grasses (acides gras libres FFA, indice de peroxyde POZ)
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