Huiles et matières grasses
Analyse des huiles et matières grasses
Les huiles et matières grasses sont des ingrédients essentiels dans la production alimentaire. Leur qualité influence directement le goût, la durée de conservation et la sécurité des consommateurs.
Chez Eurofins Food & Feed Testing, nous proposons des services analytiques pour les huiles et matières grasses alimentaires afin de vous aider à optimiser la qualité de vos produits, assurer leur conformité réglementaire et protéger la réputation de votre marque.
Principaux services
- Analyse du profil en acides gras, incluant :
- acides gras saturés
- acides gras insaturés
- gras trans
- Essais de stabilité à l’oxydation :
- indice de peroxyde
- indice d’anisidine
- indice TOTOX
- Dépistage des contaminants :
- huiles minérales (MOSH/MOAH)
- plastifiants
- métaux lourds
- dioxines
- Analyse des résidus :
- pesticides
- contaminants de procédé (p. ex. esters glycidyliques, 3-MCPD)
- Contrôle de l’authenticité et vérification de l’origine à l’aide de méthodes isotopiques et d’analyses avancées
- Conformité de l’étiquetage nutritionnel pour la teneur en matières grasses et les paramètres associés
- Analyses sensorielles
Services complémentaires
- Études de durée de conservation et essais de stabilité dans différentes conditions d’entreposage
- Soutien au développement de produits, notamment l’optimisation des formulations
- Services-conseils sur la durabilité et les programmes de certification (p. ex. RSPO, biologique)
- Gestion logistique internationale des échantillons et harmonisation des analyses pour les activités mondiales
Principales catégories de produits
Notre offre comprend l’analyse et le conseil pour une vaste gamme d’huiles, notamment :
- Huiles de graines
- Huile de colza
- Huile de tournesol
- Huile de sésame
- Huile de lin
- Huile de chanvre
- Huile de pépins de citrouille
- Huile de pépins de raisin
- Huiles de noix
- Huile de noisette
- Huile d’arachide
- Huile de macadamia
- Huile de noix
- Huile d’amande
- Huile de pistache
- Huiles de fruits
- Huile de noix de coco
- Huile de palme
- Huile d’avocat
- Huiles d’origine animale
- Huile de poisson
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