Analyse des aliments pour bébés et des préparations pour nourrissons

Les bébés et les jeunes enfants font partie des groupes les plus vulnérables, ce qui fait de la qualité et de la sécurité de leur alimentation une priorité absolue. Chez Eurofins Food & Feed Testing, nous appliquons les normes de qualité les plus élevées, ce qui fait de nous un partenaire de confiance pour de nombreux fabricants et détaillants d’aliments pour bébés. Nos analyses sont réalisées sous accréditation, garantissant précision et fiabilité.

Principaux services

Nutriments

  • Nutriments (y compris les tableaux de valeur nutritive pour les États-Unis et le Canada), valeur énergétique, protéines, glucides, matières grasses, fibres alimentaires, sel (mots-clés : Big 4, Big 7, Big 8)
  • Vitamines et minéraux
  • Acides aminés
  • Matières grasses
  • Oligoéléments
  • GOS/FOS

Analyses microbiologiques

  • Dépistage de bactéries nuisibles, telles que Salmonella, Listeria monocytogenes et Cronobacter

Mycotoxines et biotoxines

  • Mycotoxines
  • Aflatoxines
  • Ochratoxine A (OTA)
  • Toxines de Fusarium
  • Alcaloïdes de l’ergot (alcaloïdes claviniques)
  • Toxines végétales
  • Alcaloïdes pyrrolizidiniques
  • Alcaloïdes tropaniques

Allergènes

  • Allergènes d’origine végétale : p. ex. gluten, arachides, soja, fruits à coque
  • Allergènes d’origine animale : œuf, protéines du lait
  • Pseudo-allergènes : sulfites, lactose

Résidus et contaminants

Organismes génétiquement modifiés (OGM)

  • Dépistage, identification et quantification des composantes OGM
  • Détection des impuretés botaniques

Analyse spécifique des glucides

  • Détermination de la composition, de la qualité et de la valeur nutritive des glucides

Détermination des composants importants et de la taille des particules

Oligosaccharides du lait humain (HMO)

Les HMO sont les troisièmes composants solides les plus abondants du lait après le lactose et les lipides. Plus de 200 structures différentes d’oligosaccharides du lait ont été identifiées dans le lait humain et animal à ce jour, mais seules quelques-unes sont disponibles en grandes quantités. Les HMO atteignent le gros intestin sans être digérés où, en agissant comme prébiotiques, ils favorisent la croissance d’un microbiote intestinal bénéfique. De plus, plusieurs études ont démontré l’importance des HMO dans le développement du nouveau-né. Les propriétés antiadhésives, la modulation du système immunitaire et le développement cérébral comptent parmi les bienfaits démontrés associés aux HMO.

Phospholipides

Les phospholipides (PL) sont appréciés pour leurs propriétés émulsifiantes, mais aussi plus récemment pour leurs fonctions biologiques, neurologiques et cognitives, en plus de leur rôle physiologique dans la composition des membranes cellulaires. Les phospholipides ont un impact très bénéfique sur la santé des nouveau-nés, notamment en matière de santé cardiovasculaire, de développement cérébral, de signalisation cellulaire et de fonction immunitaire. La quantité et la qualité des lipides alimentaires dans les préparations pour nourrissons influencent considérablement les résultats en matière de santé.

Fructanes

Les fructanes, y compris l’inuline et les fructo-oligosaccharides (FOS), sont ajoutés comme ingrédients dans divers produits alimentaires, aliments pour animaux et aliments pour animaux de compagnie en raison de leur effet prébiotique. Les fructanes constituent des composantes importantes des préparations pour nourrissons et sont strictement réglementés par diverses autorités dans le monde.

Taille des particules

La détermination de la taille des particules est le terme analytique utilisé pour mesurer la taille moyenne des particules et/ou leur distribution dans un échantillon sous forme de poudre ou de liquide. La taille des particules fournit des renseignements sur les propriétés physiques d’un produit. Dans les produits laitiers, elle influence la densité apparente, les propriétés d’écoulement, la formation de poussière et la solubilité. La taille des particules est également une propriété physique importante lors du mélange de poudres, car de grandes différences de taille peuvent entraîner une ségrégation du produit.

Contactez-nous

Souhaitez-vous en savoir davantage sur nos solutions analytiques? Avez-vous besoin d’un soutien analytique personnalisé? Echangez avec nos experts dès aujourd'hui.

Contactez-nous