Analyses de Campylobacter

Le réseau de laboratoires Eurofins possède une expertise reconnue dans l’analyse de Campylobacter, un agent pathogène responsable de nombreuses maladies d’origine alimentaire.

Afin de garantir l’innocuité des produits et la conformité réglementaire, nous proposons une vaste gamme de solutions analytiques, allant de la détection de traces à la quantification précise du microorganisme.

Principaux services

  • Détection de Campylobacter spp. selon la méthode ISO 10272-1
  • Dénombrement selon la méthode ISO 10272-2
  • Méthodes alternatives validées selon ISO 16140-2, offrant des délais d’analyse plus rapides et un dépistage rentable

Risques pour la santé associés à Campylobacter

Campylobacter est responsable de la campylobactériose, l’une des maladies d’origine alimentaire les plus fréquemment signalées.

Cette infection peut entraîner des symptômes gastro-intestinaux importants et, dans certains cas, nécessiter une hospitalisation. Les formes graves peuvent provoquer des complications sérieuses chez les personnes vulnérables.

Principales sources de contamination

La viande de volaille crue constitue l’un des principaux vecteurs de contamination par Campylobacter, car cette bactérie peut vivre dans l’intestin d’oiseaux en bonne santé. Les données européennes montrent que :

  • 34,6 % des carcasses de poulet analysées étaient positives à Campylobacter, dont 18,4 % présentaient une contamination supérieure à 1 000 UFC/g.
  • La bactérie est également présente chez les porcs (5,8 %), les bovins (0,5 %) et dans le lait cru (0,6 %).

Principales espèces de Campylobacter impliquées dans les éclosions alimentaires confirmées

  • Campylobacter jejuni (83,9 %)
  • Campylobacter coli (10,3 %)
  • Campylobacter lari (0,1 %)
  • Campylobacter fetus (0,1 %)
  • Campylobacter upsaliensis

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