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Analyses des substances perfluoroalkylées et polyfluoroalkylées (PFAS) dans les aliments.
Les substances perfluoroalkylées et polyfluoroalkylées (PFAS), qui comprennent notamment le PFOS (acide perfluorooctanesulfonique) et le PFOA (acide perfluorooctanoïque), sont des polluants organiques persistants (POP) pouvant s’accumuler dans l’eau, les sols, les animaux et l’organisme humain.
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