Analyse des herbes et épices

Tout au long de la chaîne d’approvisionnement, nous proposons des mesures d’assurance qualité pour les épices brutes, les produits intermédiaires, les produits finis ainsi que les mélanges d’herbes et d’épices. Que vous cultiviez, exportiez, importiez, commercialisiez ou vendiez des herbes et des épices, vous trouverez toujours des experts qualifiés répondant à vos besoins spécifiques au sein du réseau des laboratoires Eurofins Food & Feed Testing.

Principaux services

Résidus et contaminants: 

  • Pesticides
    • Dépistage multirésidus (>700 substances)
    • Paramètre individuel (p. ex. glyphosate)
    • Paramètre de groupe (dithiocarbamates, acides phénoxycarboxyliques)
    • Paramètre polaire (p. ex. kasugamycine, glufosinate, chlorate, perchlorate)
  • Métaux lourds et éléments (contaminants inorganiques)
  • Alcaloïdes pyrrolizidiniques / alcaloïdes tropaniques (AP/AT)
  • Agents de fumigation (p. ex. oxyde d’éthylène, bromure de méthyle, phosphine)
  • Mycotoxines (p. ex. aflatoxines, OTA, toxines d’Alternaria)
  • Colorants interdits (p. ex. colorants Sudan, Para Red)
  • MOSH/POSH/MOAH
  • HAP
  • Résidus de solvants
  • Irradiation

Microbiologie et hygiène:

  • Exigences DGHM
  • Exigences THIE
  • Germes indicateurs
  • Germes pathogènes
  • Agents d’altération
  • Tests de provocation

Authenticité:

  • Profilage RMN
    • Dilution avec / ajout de substances étrangères (p. ex. amidon, agents de conservation)
    • Étiquetage erroné : substitution de variétés d’espèces, mélanges
    • Utilisation de sous-produits de la même plante (p. ex. écorce de cannelle dans la poudre de cannelle)
  • Détermination des espèces végétales par séquençage de nouvelle génération (NGS)
  • Microscopie (p. ex. plantes étrangères)
  • Détection de colorants interdits (par LC-MS/MS), tels que Sudan et Para Red

Paramètres spécifiques: 

  • Ingrédients naturels, p. ex. coumarine, pipérine, capsaïcine, crésol, vanilline, éthylvanilline
  • Composés aromatiques
  • Huiles essentielles
  • Test des impuretés
  • Allergènes
  • OGM
  • Teneur en humidité
  • Cendres (totales, insolubles dans l’acide)
  • Extraits (éther, eau, alcool)
  • Composés soufrés volatils (ail)
  • Isothiocyanate d’allyle (moutarde)
  • Caractéristiques du safran
  • Nicotine, acrylamide, 3-MCPD
  • Dioxines, furanes et polychlorobiphényles

Services complémentaires

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