Analyses des produits végétaliens et végétariens
Authenticité des produits végétaliens et végétariens
Les analyses des produits végétaliens et végétariens permettent de détecter la présence d’ingrédients d’origine animale non déclarés et de vérifier les allégations d’origine végétale. Elles contribuent à l’exactitude de l’étiquetage, à la conformité réglementaire et à la confiance des consommateurs envers les aliments sans viande.
Les laboratoires Eurofins vous accompagnent grâce à des solutions analytiques innovantes.
Applications des analyses des produits végétaliens et végétariens
- Détecter les traces d’ADN ou de protéines provenant de la viande, du poisson, des œufs, du lait, des crustacés ou des mollusques dans les produits d’origine végétale.
- Vérifier l’authenticité des ingrédients et confirmer l’absence de composants d’origine animale.
- Évaluer les risques de contamination croisée sur les lignes de production fabriquant à la fois des produits végétaux et des produits d’origine animale.
- Soutenir la conformité aux exigences d’étiquetage du Canada, des États-Unis, de l’Union européenne ainsi qu’aux spécifications des détaillants.
Approches analytiques
À l’aide d’une combinaison de méthodes fondées sur l’ADN, d’essais immunologiques tels que l’ELISA et d’analyses ciblées des allergènes, nous sommes en mesure de détecter même des traces de matières d’origine animale dans des matrices alimentaires complexes.
Les méthodes utilisées sont validées et, lorsque cela est applicable, accréditées selon la norme ISO 17025.
Pourquoi choisir Eurofins ?
- Grande sensibilité : nous pouvons détecter une contamination à l’état de traces dans les aliments transformés et les matrices complexes.
- Large éventail d’applications : nos méthodes sont adaptées aux matières premières, aux produits transformés et aux aliments prêts à consommer.
- Conformité réglementaire : nos méthodes sont développées selon les exigences actuelles du Canada, des États-Unis, de l’Union européenne et les meilleures pratiques de l’industrie.
- Solutions intégrées : nous combinons des analyses d’authenticité, la gestion des allergènes et l’évaluation des risques liés à la chaîne d’approvisionnement.
- Expertise mondiale et service local.
- Expérience prouvée.
- Services-conseils spécialisés.
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