【EU】アレルゲン検査
表示義務項目
現在、EUでは、表示義務項目として14品目が定められています。
※1 アーモンド、ヘーゼルナッツ、くるみ、カシューナッツ、ピーカンナッツ、ブラジルナッツ、ピスタチオ、マカダミアナッツまたはクイーンズランドナッツ
※2 10 mg/kg もしくは 10 mg/litre 以上
参考：
Regulation - 1169/2011 - EN - Food Information to Consumers Regulation - EUR-Lex
ANNEX II
SUBSTANCES OR PRODUCTS CAUSING ALLERGIES OR INTOLERANCES
検査メニューについて
ユーロフィンのFood & Feed Testingでは、これらの表示義務項目に対してEU圏（イタリア、ドイツ）のラボで下記の分析メニューをご用意しております。
| メニュー：表示義務項目 / 品目 | 試験法 |
|---|---|
| グルテン、甲殻類、魚、落花生、大豆、アーモンド、ヘーゼルナッツ、 くるみ、カシューナッツ、ピスタチオ、マスタード、ごま、ルピナス、軟体動物 |
定量分析（ELISA法） 定性分析（PCR法） |
| 卵、乳（β-ラクトグロブリン、カゼイン）、 ピーカンナッツ、ブラジルナッツ、マカダミアナッツ） |
定量分析（ELISA法） |
| セロリ | 定性分析（PCR法） |
| 二酸化硫黄（亜硫酸塩） | 滴定法 |
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