Meat species testing
Animal species identification and verification
食肉真正性試験により、原材料及び加工製品における肉種の確認、未表示の置換の検出並びに環境拭き取りサンプル中の種由来DNAの微量検出が可能です。Eurofins Food & Feed Testing のラボラトリーは、表示の正確性確保、規制適合並びに消費者信頼の維持を支援します。
Applications of meat species testing
- 製品ラベルに表示された食肉種が正しいことを確認
- 未申告の食肉や、より低価格な食肉への置換・混入を検出
- 特定市場において使用が認められていない食肉種が含まれていないことを確認
- ブランド保護及びサプライチェーンにおけるデューデリジェンスを支援
- 国産及び輸入食肉製品の真正性評価
- 製造環境における洗浄・清掃検証サービス
Supporting vegetarian, vegan, kosher, halal, and feed industries
哺乳類、鳥類及び魚類由来DNAのスクリーニングにより、ミートフリー表示の裏付けを支援するとともに、卵、乳タンパク質、甲殻類及び軟体動物に関するアレルゲンについてはELISA試験を提供しています。また、ハラール適合プログラムを支援する為、豚、馬及びロバ由来DNAに特化したスクリーニングにも対応しています。
BSE（牛海綿状脳症）危機以降、反芻動物由来成分の飼料への使用については、現在も一部の飼料に対して規制が適用されています。飼料メーカーの支援として、反芻動物の検出をはじめとした各種試験サービスも提供しています。
Meat species testing using DNA analysis
サンプルからDNAを抽出し、種特異的なプライマー及びプローブを用いた RT-PCR により対象DNAを増幅します。これにより、加工製品であっても高い特異性での検出が可能です。Eurofins Food & Feed Testing は、存在する動物種の特定に対応した定性及び半定量の認定分析手法を提供しています。
さらに、ELISA を用いたタンパク質分析により、卵、乳及びホエイタンパク質（例：カゼイン、βラクトグロブリン）に加え、軟体動物及び甲殻類（トロポミオシン）の検出が可能です。これにより、PCRベースの試験に加え、ヴィーガン表示の裏付けも支援します。
迅速な対応体制と高い処理能力により、お客様のビジネスの信頼性向上を支援します。
Why choose Eurofins Food & Feed Testing?
- 高感度分析: 未申告の食肉種が低濃度で含まれている場合でも検出可能
- 幅広い製品に対応: 生肉、加熱加工品、塩蔵・熟成肉製品及び複数原料を含む加工食品まで対応
- 規制適合性のサポート: 英国及びEUにおける食品真正性及び表示要件への適合性確認を支援
- 柔軟な試験設計: 特定の食肉種を対象とした分析のほか、1回の試験で複数の食肉種をスクリーニングすることも可能
- 先進的なリスク管理支援: 食品不正や誤表示のリスク低減を通じて、サプライチェーンの信頼性向上を支援
Get in touch
試験ソリューションの詳細をご確認されたい場合や、最適化された分析支援をご希望の方は、ぜひお問い合わせください。私たちのエキスパートが対応いたします。（海外ラボラトリー経由でのサービス提供となります）