Molecular biology applications for authenticity testing

私たちの分子生物学ラボラトリーでは、先進的なDNA解析手法を活用し、食品及び飲料製品に含まれる種及び品種の同定を行います。遺伝子プロファイリングや種特異的PCRなどの手法を用いて、サンプルの遺伝情報を精査されたリファレンスデータベースと比較します。

本手法は、以下を含む幅広い食品及び飲料に適用可能です：

• 食肉種判別試験 - 未申告の食肉や代替原料として使用された食肉種を検出し、原材料表示の正確性確認及び各国法令・EU食品関連法規への適合を支援
• 魚種判別試験 - 製品表示と実際の魚種が一致していることを確認し、低価格魚種への不正な置換防止を支援
• 植物品種判別試験 - 果実、野菜及び植物由来原料の品種確認を行い、高付加価値製品における品種表示及び原産地表示の信頼性向上を支援します。また、幅広く柔軟な遺伝子解析プラットフォーム及びサービスを通じて、種苗業界及び育種事業者もサポート
• 穀物 及び穀類検証試験 - 小麦, 米, トウモロコシ及びその他穀類の真正性を確認し、品質管理及び原産地管理を支援
• 加工食品 分析 - 加工条件及びサンプルの種類に応じて、加熱加工食品や複数原料からなる食品に含まれる動物由来DNA又は植物由来DNAを検出