True Organic Food (TOFoo)

フランスにあるEurofinsの真正性試験コンピテンスセンター は、原材料又は最小限加工された農産物の有機特性の真正性を検証する革新的なソリューションを開発しました。

Current applications

TOFoo (有機真正性評価手法) は、現在以下の分野で提供されています：

  • UHT牛乳（超高温殺菌牛乳）: 製品が本来持つ特性に基づき、有機製品であることを検証
  • トマト: 有機栽培に関連する特徴を特定

本手法は、今後、その他の原材料又は最小限の加工製品への適用拡大が進められており、TOFoo研究プログラムの進展に伴い、新たな成果が期待されています。

How TOFoo organic authenticity testing works

農薬残留物、GMO又は抗生物質に対するターゲット分析とは異なり、本手法は製品全体の分析フィンガープリントを捉え、先進的な人工知能（AI）を用いてデータを解析し、有機又は従来品として分類します。

特定の物質や分子群に焦点を当てるのではなく、有機栽培に由来する製品固有の特性を明らかにできる点が特長です。このことから、本手法は認証プロセス及びサプライチェーンのトレーサビリティ確認を補完する有効なアプローチとなります。

Your Competence Centre for authenticity testing

真正性試験分野におけるユーロフィンのコンピテンスセンターである Eurofins Analytics France SAS は、原材料又は最小限加工された農産物の有機特性の真正性を検証する革新的なソリューションを開発しました。

本技術は、France 2030プログラムの一環として Bpifrance の支援を受けて進められている共同研究プロジェクト「TOFoo（True Organic Food）」の成果です。ユーロフィンが長年培ってきた真正性科学の知見を基盤に、有機特性の検証に向けた新たなノンターゲットアプローチを提供します。

Advantages of using TOFoo organic authenticity testing

  • より広範な評価が可能: 特定の汚染物質分析に限定されず、有機製品と慣行栽培製品との違いを総合的に評価
  • AIを活用した分類技術: 高度なモデリング技術を用いて、製品固有のフィンガープリント（特性パターン）を解析・評価
  • ノンターゲット分析アプローチ: 特定の化合物のみを対象とするのではなく、栽培方法に由来する製品固有の特性を総合的に評価
  • デューデリジェンス対応を支援: 有機認証及びトレーサビリティ管理を補完し、サプライチェーンにおける品質保証体制の強化を支援
  • 幅広い農産物への展開が可能: 現在、さらなる農産物への適用拡大に向けて分析手法の開発中

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試験ソリューションの詳細をご確認されたい場合や、最適化された分析支援をご希望の方は、ぜひお問い合わせください。私たちのエキスパートが対応いたします。（海外ラボラトリー経由でのサービス提供となります）

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