Your Competence Centre for carbohydrates and dietary fibres 

炭水化物分野のコンピテンスセンターである Eurofins Food Testing Netherlands BV は、炭水化物、食物繊維及び関連する専門試験分野において、国際的に高く評価される最先端のラボラトリーです。

ヒトミルクオリゴ糖（HMO）、リン脂質、フルクタンなどの重要な栄養成分の包括的な分析に加え、粒子径測定による原料の物理特性評価にも対応しています。これらの成分は、乳幼児の発育、腸内環境、免疫機能並びに製品性能において重要な役割を果たすことから、正確な測定及び理解は食品、飼料並びに医薬分野におけるイノベーションの推進に不可欠です。

Determination of important components and particle size

Human milk oligosaccharides (HMOs)

HMOs（ヒトミルクオリゴ糖）は、乳中において乳糖及び脂質に次ぐ3番目に多い固形成分です。これまでに、ヒト及び動物の乳から200種類以上のミルクオリゴ糖構造が確認されていますが、そのうち大量に取得可能なものは限られています。HMOsは消化されることなく大腸に到達し、プレバイオティクスとして機能することで有益な腸内細菌の増殖を促進します。

さらに、多くの研究により、新生児の発育におけるHMOsの重要性が示されています。抗付着作用、免疫調整並びに脳の発達などが、HMOsに関連する主な健康効果として知られています。

Phospholipids

リン脂質（PL）は、その乳化特性により古くから利用されてきましたが、近年では生物学的、神経学的、認知機能における役割にも注目されています。また、細胞膜構成における重要な機能も担っています。

特に新生児においては、心血管の健康、脳の発達、細胞シグナル伝達及び免疫機能の観点で、リン脂質は有益な影響をもたらします。さらに、乳児用調製粉乳に含まれる脂質の量及び質は、健康への影響に大きく関与します。

Fructans

イヌリンやフルクトオリゴ糖（FOS）を含むフルクタンは、そのプレバイオティクス効果から、食品、飼料及びペットフード製品に広く使用されています。フルクタンは乳児用調製粉乳においても重要な成分であり、世界各国の当局により厳格に規制されています。

Particle size

粒子径測定とは、粉体又は液体サンプルにおける平均粒子径 及び / 又は 粒径分布を評価する分析試験です。粒子径は製品の物理的特性に関する重要な情報を提供します。

乳製品においては、粒子径はかさ密度、流動性、粉じん発生及び溶解性に影響を与えます。また、粒子径は粉体の混合においても重要な要素であり、粒径差が大きい場合には製品内で分離が生じる可能性があります。

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