可塑剤は、合成樹脂(プラスチック)や着色剤、接着剤などに添加される物質の総称で、添加した材質に柔軟性を与え用途を広げる働きをします。その中でも脂溶性の物質は、油や調味ソースなど油分が多い食品の包材に使用されていると、食品本体に溶出する可能性が考えられています。
EUのプラスチック規制 (EU) NO 10/2011 では5種類のフタル酸エステル類(DBP, BBP, DEHP, DINP, DIDP)について、食品接触材 (FCM) へ可塑剤として使用することが許可されています。
可塑剤の中でも、フタル酸エステル類は欧州食品安全機関 (EFSA) によるリスクアセスメントがなされたり (2005)、米国のCDCによる人体中に存在するフタル酸エステル類の代謝物の量について調査が行われたり (2003-2004)、米国のFDAによる化粧品中の含有量の調査がなされたり (2010)、食品に限らず関心が高い様子がうかがえます。
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