Fats and oils
Analysis of fats and oils
油脂類は食品製造において不可欠な要素であり、その品質は風味、保存性及び消費者安全に直接影響を与えます。Eurofins Food & Feed Testing では、食用油脂に対する分析サービスを提供し、製品品質の最適化、規制適合の確保並びにブランド価値の保全を支援します。
海外サービス
Key services
- 飽和脂肪酸, 不飽和脂肪酸及びトランス脂肪酸を含む脂肪酸組成分析
- 酸化安定性試験 (過酸化物価, アニシジン価, TOTOX値)
- 汚染物質スクリーニング (鉱物油系炭化水素 (MOSH/MOAH), 可塑剤, 重金属, ダイオキシン類
- 残留物質分析: 農薬, 加工由来汚染物質 (グリシジル脂肪酸エステル, 3-MCPDなど)
- 同位体分析及び高度分析技術を用いた 真正性 及び 原産地検証
- 脂質含有量及び関連項目に関する 栄養表示適合性確認
- 官能分析
Additional services
- 各種保存条件下における 保存期間 (賞味期限)設定試験 及び 安定性試験
- 製品開発支援: 処方（配合）の最適化を含む開発サポート
- サステナビリティ及び認証制度に関するコンサルティング (例：RSPO(持続可能なパーム油認証),
有機認証, その他関連認証制度) - グローバル事業向けの国際サンプル物流及び統一された試験サービス
Key product categories
私たちは、以下をはじめとする幅広い油脂製品を対象に、包括的な分析サービス及びコンサルティングを提供しています。
- 種子油 (なたね油(キャノーラ油), ひまわり油, ごま油, 亜麻仁油, ヘンプシードオイル, かぼちゃ種子油, ぶどう種子油)
- ナッツオイル (ヘーゼルナッツ油, ピーナッツ油, マカダミアナッツ油, くるみ油, アーモンド油, ピスタチオ油)
- 果肉由来油脂 (ココナッツオイル, パーム油, アボカドオイル)
- 動物由来油脂 (魚油など)
Legal bases and guidelines
- Commission Delegated Regulation (EU) 2022/2104 (marketing standards for olive oil)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2022/2105 (conformity checks of marketing standards for olive oil and methods of analysis of the characteristics of olive oil)
- Regulation (EU) 2024/1143 of the European Parliament and of the Council (indications for traditional specialities)
- Codex Alimentarius for edible fats and oils
Get in touch
試験ソリューションの詳細をご確認されたい場合や、最適化された分析支援をご希望の方は、ぜひお問い合わせください。私たちのエキスパートが対応いたします。（海外ラボラトリー経由でのサービス提供となります）