How geographical food origin control works

単一の原産地を分析のみで絶対的に特定することはできませんが、製品の分析特性が申告された原産地のリファレンスデータと一致しているかどうかを確認することは可能です。このアプローチは、植物由来及び動物由来製品の双方において広く適用されています。

植物のプロファイルは生育環境の影響を受け、一方で動物由来製品は飲用水や飼料などの飼育条件により特徴が形成されます。グローバル化した飼料流通により差異が小さくなる場合もありますが、地域ごとの農業及び工業的慣行は依然として識別指標となり得ます。

さらに、綿花や繊維製品などの非食品系天然製品についても、適切な分析指標が存在する場合には原産地評価が可能です。

Advantages of using these methods

• エビデンスに基づく検証: 大規模かつ厳選されたリファレンスデータセットと比較することで、客観的な評価を実施します
• 幅広いマトリックスへの適用が可能: 植物由来製品及び動物由来製品に加え、一部の天然由来非食品原料にも対応しています
• 相補的な分析技術を活用: IRMS（同位体比質量分析）及びNMRプロファイリングを組み合わせることで、異なる視点からデータを取得し、評価結果の信頼性向上を図ります
• 透明性の高い判定基準: 結果はあらかじめ定義された統計学的信頼区間に基づいて評価・解釈されます

Results interpretation 

原産地として規定される地理的範囲が狭いほど、試験の識別精度は高まります。評価はリファレンスデータセットに基づく統計的信頼区間を用いて行われ、通常は信頼水準99％以上を判断基準とします。

サンプルがこの参照区間の外に位置する場合、申告された原産地に由来する可能性は否定され、「主張と不一致」として報告されます。一方、参照区間内に位置する場合は主張との整合性が認められますが、類似した特性を持つ他の原産地の可能性を完全に排除できるわけではありません。

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