Definition of the term "halal"

「ハラール」とはアラビア語で「許可されている」又は「合法的な」を意味し、イスラム法において認められている行為及び物を指します。これに対し、「ハラーム」は「禁止されている」ものを意味します。また、ハラールとハラームの中間には「マクルーフ（推奨されないもの）」という区分があります。マクルーフは明確に禁止されているわけではないものの、望ましくなく、回避が推奨される行為又は物を指します。

一般的に、明示的に禁止されていない限り、食品は許容されると考えられています。ムスリムにとって、豚肉及びその副産物、アルコールなどの酩酊性物質並びに血液は禁忌とされています。

「ハラール」という用語は国際的な食品取引の文脈においても言及されており、特にCodex Alimentariusにおいて取り扱われています。これは、国連食糧農業機関（FAO）及び世界保健機関（WHO）によって策定された、食品安全及び製品品質に関する国際基準の体系です。

ただし、ハラールは商業法上の明確な法的定義を有するものではなく、その解釈は宗教的及び地域的な背景に応じて異なる場合があります。

Legal bases and guidelines

• The Codex Alimentarius Commission: General Guidelines for Use of the Term “Halal” (CAC/GL 24-1997)

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