Nutritional Analysis
栄養成分分析
革新的な製品開発、健康表示の検証、あるいは消費者の信頼確保に取り組む際、Eurofins Food & Feed Testing は包括的な栄養成分分析を提供する信頼できるラボラトリーパートナーです。栄養成分値及び栄養成分分析、試料マトリックスの評価、並びに国内・欧州・グローバルレベルでの包装表示（栄養表示）への対応支援が可能です。
栄養成分検査
平成27年（2015年）4月1日、新たに食品表示法が施行され、原則としてすべての消費者向けの加工食品、食品添加物に栄養成分表示が義務化されました。
表示基準に沿った適切な表示を行うためにも、理論値ではなく、実際の分析値に基づいた栄養成分表示をおすすめします。
| 商品名 | 価格 | |
|---|---|---|
| セットでお得 | 栄養表示 Aセット （水分、たんぱく質、脂質、灰分、炭水化物、エネルギー※1、ナトリウム、食塩相当量） |
※3 |
| 栄養表示 Bセット （栄養表示 Aセット + 糖質 + 食物繊維（酵素-重量法））※2 |
※3 | |
| 栄養表示 Cセット （栄養表示 Aセット + 糖質 + 食物繊維（酵素-HPLC法））※2 |
※3 | |
| 水分 | ※3 | |
| たんぱく質 | ※3 | |
| 脂質 | ※3 | |
| 灰分 | ※3 | |
| 炭水化物（計算により算出。別途、水分、たんぱく質、脂質、灰分の分析が必要です。） | ※3 | |
| 糖質（計算により算出。別途、水分、たんぱく質、脂質、灰分、食物繊維の分析が必要です。） | ※3 | |
| エネルギー（計算により算出。別途、水分、たんぱく質、脂質、灰分、炭水化物※1または糖質※2の分析が必要です。） | ※3 | |
| ナトリウム | ※3 | |
| 食塩相当量（計算により算出。別途、ナトリウムの分析が必要です。） | ※3 | |
| 食物繊維（酵素 - 重量法（プロスキー法）） | ※3 | |
| 食物繊維（酵素 - HPLC法） | ※3 | |
| カリウム | ※3 | |
| カルシウム | ※3 | |
| マグネシウム | ※3 | |
| リン | ※3 | |
| 鉄 | ※3 | |
| 亜鉛 | ※3 | |
| 無水カフェイン | ※3 | |
※1
食品表示基準に基づき、たんぱく質、脂質、炭水化物の量に下記エネルギー換算係数を乗じたものの総和とします。
エネルギー換算係数：たんぱく質 4kcal/g、脂質 9kcal/g、炭水化物 4kcal/g
FAO/WHO合同特別専門委員会報告のエネルギー換算係数等をご希望の場合は、依頼時にご指定ください。
※2
食品表示基準に基づき、たんぱく質、脂質、糖質、食物繊維の量に下記エネルギー換算係数を乗じたものの総和とします。
エネルギー換算係数：たんぱく質 4kcal/g、脂質 9kcal/g、糖質 4kcal/g、食物繊維 2kcal/g
糖質、食物繊維の代わりに炭水化物の量で計算をご希望の場合や食品表示基準以外の検査法をご希望の場合は、依頼時にご指定ください。
※3
価格はお問合せ下さい。
脂肪酸類・糖類
食品表示法では、栄養成分表示に飽和脂肪酸の値を表示することが推奨されています。
また、海外では飽和脂肪酸、トランス脂肪酸、糖類等の表示が義務化されている国や地域もあり、食品を海外に輸出する際には特に注意が必要です。
| 商品名 | 価格 | |
|---|---|---|
| セットでお得 | 脂肪酸類2項目セット （トランス脂肪酸、飽和脂肪酸） |
※1 |
| 脂肪酸類3項目セット （トランス脂肪酸、飽和脂肪酸、コレステロール） |
※1 | |
| 糖類6項目セット （果糖、ブドウ糖、ショ糖、麦芽糖、乳糖、ガラクトース） |
※1 | |
| トランス脂肪酸 | ※1 | |
| 飽和脂肪酸 | ※1 | |
| コレステロール | ||
※1 価格はお問合せ下さい。
DHA、EPA、α-リノレン酸等の各種脂肪酸の分析も承っております。
お気軽にお問い合わせください。
海外向け栄養表示
国や地域により栄養表示のルールが異なります。
特に食品を輸出する際には、輸出先の国や地域で義務化されている項目や、指定されている試験法を満たす条件で検査することが重要です。
香港・アメリカで表示が義務化されている項目をお得なセットにいたしました。海外向け栄養表示をご検討の場合はぜひご活用ください。
| 商品名 | 価格 | |
|---|---|---|
| 香港向け 栄養表示セット |
水分（Water） | ※9 |
| たんぱく質（Protein） | ||
| 脂質（Total Fat） | ||
| 灰分（Ash） | ||
| 炭水化物（食物繊維を除く）（Available Carbohydrate）※1 | ||
| エネルギー（Energy）※2 | ||
| ナトリウム（Sodium） | ||
| 食物繊維（酵素-重量法（プロスキー法））（Dietary Fibre）※3 | ||
| トランス脂肪酸（Trans Fatty Acids）※4 | ||
| 飽和脂肪酸（Saturated Fatty Acids） | ||
| 糖類（Sugars）※5 | ||
| アメリカ向け 栄養表示セット |
水分（Water） | ※9 |
| たんぱく質（Protein） | ||
| 脂質（Total Fat） | ||
| 灰分（Ash） | ||
| 炭水化物（Total Carbohydrate）※6 | ||
| エネルギー（Total Calories）※7 | ||
| ナトリウム（Sodium） | ||
| 食物繊維（酵素-重量法（プロスキー法））（Dietary Fibre）※3 | ||
| トランス脂肪酸（Trans Fatty Acids）※8 | ||
| 飽和脂肪酸（Saturated Fat） | ||
| コレステロール（Cholesterol） | ||
| 糖類（Total Sugars）※5 | ||
| ビタミンD（Vitamin D） | ||
| カリウム（Potassium） | ||
| カルシウム（Calcium） | ||
| 鉄（Iron） | ||
香港・アメリカ以外の国や地域向け輸出食品についても、お気軽にご相談ください。
※1
下記の計算式により算出いたします。
100-[たんぱく質＋脂質＋水分＋灰分＋食物繊維]
※2
下記エネルギー換算係数を各項目に適用して算出いたします。
エネルギー換算係数：たんぱく質 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g、有効炭水化物 4 kcal/g、エタノール（アルコール） 7 kcal/g、有機酸 3 kcal/g
エタノール（アルコール）、有機酸を換算に用いる場合は別途分析が必要です。依頼時にご指定ください。
※3
酵素-HPLC法をご希望の場合はセット価格にプラス19,000円で対応いたします。依頼時にご指定ください。
※4
C14:1、C16:1、C18:1、C18:2、C20:1及びC22:1のトランス脂肪酸の合計値といたします。
※5
対象糖類：果糖、ブドウ糖、ショ糖、麦芽糖、乳糖、ガラクトース
※6
下記の計算式により算出いたします。100-[たんぱく質＋脂質＋水分＋灰分]
※7
下記エネルギー換算係数を各項目に適用して算出いたします。
エネルギー換算係数：たんぱく質 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g、炭水化物 4 kcal/g
上記以外のエネルギー換算係数等をご希望の場合は、依頼時にご指定ください。
※8
C14:1、C16:1、C18:1、C18:2、C18:3、C20:1及びC22:1のトランス脂肪酸の合計値といたします。
※9
価格はお問合せ下さい。
機能性成分分析
HMOはヒトの母乳に含まれるオリゴ糖の総称で、ラクトース、脂質に次いで3番目に多い固形分です。現在、約250種類のHMOが存在することが分かっております。
HMOは赤ちゃんにとって重要な栄養素であることに加え、腸内フローラの維持など様々な有益作用も報告されています。欧米ではHMOの有益な作用に着目し、母乳の組成により近い乳幼児用ミルクや成人用栄養補助食品の開発が始まっております。
当社では、以下の項目の定量について分析を承ります。
| 分析可能なヒトミルクオリゴ糖（HMO） | ||
|---|---|---|
| 2'-Fucosyllactose/2'FL | 3'-Fucosyllactose/3'FL | 3'-Sialyllactose/3'SL |
| 6'-Sialyllactose/6'SL | Lacto-N-tetraose/LNT | Lacto-N-neotetraose/LNnT |
※定量下限値は検体によって異なります
海外サービス
（海外グループ法人 / ラボラトリー経由のサービスを含みます）
Key services
- 栄養成分分析
- EU向け（Big 7）及び米国向け（Big 12）の栄養成分分析
- 飼料の栄養成分分析
- 食肉及びチーズを対象としたNIR（近赤外分光法）検査
- チョコレート分析（乳脂肪、カフェイン／テオブロミンを含む）
- 各種追加分析サービス（ヒスタミン、TVB-N（総揮発性塩基窒素）、縮合リン酸塩、コラーゲン分解産物、リン含有量、NPN（非タンパク態窒素）、塩化アンモニウム、フラバノール、プロシアニジンなど）
- 主要栄養素（マクロ栄養素）及びミネラル分析
- ニュートリスコア（Nutri-Score）評価
- 食品法規に基づく栄養表示及び表示確認
- 食品添加物分析（甘味料、防腐剤）
- 油脂の酸敗・劣化指標分析
- ビタミン 及びアミノ酸分析
- アレルゲン分析
Why choose Eurofins Food & Feed Testing?
ISO 17025認定ラボラトリーにより、Regulation (EU) 1169/2011 や Food Information Regulations 2014 等の適用されるEU法規への適合を支援する試験サービスを提供します。さらに、サステナビリティ、労働安全並びに納期信頼性に対応した、高度に自動化された最先端の試験手法を採用しています。
- 認定取得済みの専門知識と技術力
- 幅広い分析対応：食品、サプリメント及び飼料を対象に、主要栄養素（マクロ栄養素）、ビタミン、ミネラル、添加物などを包括的に分析
- 規制要件への適合：最新のEU規制及び業界のベストプラクティスに準拠した分析法を提供
- 実践的なコンサルティングサポート：表示確認、表示クレームレビュー、許容差及び表示値の丸めに関するアドバイス
- サンプル採取サービス：多くの地域でサンプル採取に対応
- ワンストップサービス：お客様の最寄りのユーロフィンラボラトリーを窓口として、ユーロフィングループの専門コンピテンスセンターの高度な分析サービスをご利用いただけます
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