Analysis of olive oil

オリーブオイルは、最も不正混入が多い食品の一つです。Eurofins Food & Feed Testing は、食品不正対策に対応する包括的かつ認定されたサービスに加え、オリーブオイルの分析及び品質向上を支援する各種試験を提供しています。

Key services

オリーブオイル向け特別分析

  • オリーブオイルの同一性確認
    • 脂肪酸組成分析 (トランス脂肪酸を含む)
    • ステロール組成分析(エリスロジオール及びウバオールを含む)
    • トリグリセリド組成分析
    • 2-グリセリルモノパルミテート分析
    • ECN 42分析
  • オリーブオイルの品質評価
    • 過酸化物価
    • 遊離脂肪酸
    • K値分析 (232nm及び268nmにおける紫外吸光度)
    • エチルエステル (アルキルエステル) 及びワックス分析
    • ジアシルグリセロール（DAG）分析
    • ピロフェオフィチン分析
    • スティグマスタ-3,5-ジエン分析
  • 官能分析
    • Eurofins官能パネル: COI/T.20/Doc. No.15に準拠, 8～12名の評価者による官能評価 (Eurofins社内パネル)
    • Hanseatic Olive Oil Panel (HOP) :COI/T.20/Doc. No.15に準拠, 8～12名の評価者による官能評価
      外部評価者を含むパネル
    • ハーモニー評価
  • 真正性評価
    • ¹H-NMR (プロトン核磁気共鳴) 分光法による原産地検証

残留物質及び汚染物質分析

成分分析

その他のサービス

  • 表示適合性確認 (国際表示対応を含む)
  • 保存試験に関連する 官能分析 及び分析試験
  • 包装材料の官能評価、化学分析及び各種分析試験
  • 必要に応じたお客様専用試験法の開発

Why choose Eurofins Food & Feed Testing?

Eurofins Food & Feed Testing は、オリーブオイルについて、法規制及び欧州規格並びに特定要件に基づく分析を提供しています。

 

Webinars and seminars on olive oils

食品法規、オリーブ栽培、製造及び技術、バージンオリーブオイルの官能評価並びに品質評価及び欠陥検出等の分野に関するセミナー、ウェビナー及びトレーニングを提供しています。

さらに、お客様の個別要件に対応したセミナー及び官能トレーニングプログラムの開発にも対応しています。これらは、お客様の施設（ドイツ国外を含む）又はハンブルクに所在する Eurofins Analytik GmbH にて実施可能です。詳細については、お気軽にお問い合わせください。

 

Active memberships and exchange of expertise

オリーブオイル分析分野における私たちの知識及び経験は、ラウンドロビン試験（例：SSOG、DGF、AOCS）への定期的な参加並びに各種官能パネルへの参画を通じて、継続的に強化されています。

さらに、関連委員会（例：DGF、SISSG、Euro Fed Lipid）への参画により、関連法規及び規制動向の変化について、早期に情報提供が可能です。必要に応じて、オリーブオイル業界の要件に適合した新たな個別試験手法の開発にも対応します。

 

Get in touch

試験ソリューションの詳細をご確認されたい場合や、最適化された分析支援をご希望の方は、ぜひお問い合わせください。私たちのエキスパートが対応いたします。（海外ラボラトリー経由でのサービス提供となります）

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