β-グルカンは、水溶性食物繊維の一種で、きのこ、酵母、大麦由来の食品などに含まれています。
また、抗アレルギー作用や抗癌作用、血糖調整作用、血中コレステロールの正常化の効果が期待されており、近年注目されている機能性成分です。

Eurofins Food & Feed Testing では、 β-グルカンの効果が認められ含有食品が多く販売されているアメリカやオランダのラボにて、β-グルカンの分析を実施しています。