Análisis de nanopartículas

Las nanopartículas, ya sea presentes de forma natural en ciertos materiales o añadidas intencionadamente, pueden encontrarse en productos alimentarios a lo largo de toda la cadena de producción. Su tamaño extremadamente reducido dificulta la detección y plantea preocupaciones sanitarias y regulatorias. Eurofins Food & Feed Testing ofrece soluciones analíticas para identificar y cuantificar nanopartículas, incluso a niveles de trazas.

Servicios principales

  • Caracterización y análisis de nanopartículas
  • Las mediciones de partículas incluyen: diámetro de Feret mínimo mediano, distribución de tamaño, imágenes de partículas y espectros de composición química

Uso de nanopartículas

Gracias a sus propiedades variadas y únicas, los nanomateriales permiten avances técnicos y tecnológicos en numerosos sectores, incluida la industria agroalimentaria. Sin embargo, su uso está sujeto a regulación.

Presencia en alimentos

Los nanomateriales pueden encontrarse en una amplia gama de productos alimenticios. Se utilizan especialmente como aditivos para mejorar propiedades tecnológicas en los siguientes productos:

  • Sopas deshidratadas
  • Galletas
  • Caramelos

Aunque está prohibido, el dióxido de titanio aún puede estar presente en ciertos alimentos debido a la contaminación ambiental - este es el caso de algunos productos lácteos.

Análisis de nanopartículas

El análisis de nanopartículas se realiza en 6 pasos:

  • Envío de la muestra por parte del cliente
  • Revisión del contrato y registro en el laboratorio
  • Preparación de la muestra mediante un protocolo adaptado a cada tipo de muestra
  • Análisis de rejilla mediante microscopía electrónica de transmisión (TEM)
  • Análisis complementarios
  • Entrega del informe final

Bases legales y directrices

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