Alimentos ecológicos auténticos
Alimentos Ecológicos Auténticos (AEA)
El Centro de Competencia de Eurofins para ensayos de autenticidad en Francia ha desarrollado una solución innovadora para verificar la autenticidad del estatus ecológico de productos agrícolas crudos o mínimamente procesados.
Aplicaciones actuales
El método de autenticidad orgánica TOFoo está actualmente disponible para:
- Leche UHT: verificación del estatus orgánico mediante características intrínsecas del producto
- Tomates: identificación de características vinculadas al cultivo orgánico
Se están llevando a cabo trabajos adicionales para extender este enfoque a otras materias primas o productos alimenticios mínimamente procesados, con nuevos resultados esperados a medida que avance el programa de investigación TOFoo.
Cómo funciona el análisis de autenticidad orgánica TOFoo
A diferencia de los análisis dirigidos para residuos de pesticidas, organismos genéticamente modificados (OGM) o antibióticos, este método captura la huella analítica global de un producto y aplica inteligencia artificial avanzada (IA) para procesar los datos y clasificarlo como orgánico o convencional.
Dado que no se centra en una sustancia específica o en una familia de moléculas, el método puede revelar características intrínsecas asociadas a las prácticas de cultivo orgánico. Esto lo convierte en un valioso complemento para los procesos de certificación y los controles de trazabilidad en la cadena de suministro.
Tu Centro de Competencia para análisis de autenticidad
El Centro de Competencia Eurofins para análisis de autenticidad, Eurofins Analytics France SAS, ha desarrollado una solución innovadora para verificar la autenticidad del carácter orgánico de materias primas o productos agrícolas mínimamente procesados.
Este desarrollo forma parte del proyecto de investigación colaborativo TOFoo (True Organic Food), respaldado por Bpifrance en el marco del programa France 2030. Se basa en la amplia experiencia de Eurofins en ciencia de la autenticidad para ofrecer un nuevo enfoque no dirigido para la verificación del estatus orgánico.
Ventajas de utilizar el análisis de autenticidad orgánica TOFoo
- Mayor alcance: detecta diferencias entre productos orgánicos y convencionales más allá del análisis dirigido de contaminantes
- Clasificación basada en IA: utiliza modelamiento avanzado para interpretar la huella analítica del producto
- Enfoque no dirigido: identifica características intrínsecas relacionadas con el cultivo sin centrarse en una molécula específica
- Apoyo a la debida diligencia: complementa los procesos de certificación y trazabilidad en la cadena de suministro orgánica
- Adaptable: método en desarrollo para aplicarse a una gama más amplia de productos agrícolas
Contáctanos
¿Te gustaría obtener más información sobre nuestras soluciones de análisis o necesitas soporte analítico personalizado? Contáctanos hoy mismo para hablar con nuestros expertos.