Perfil por RMN
Perfil por RMN para la autenticidad de alimentos
La resonancia magnética nuclear genera huellas espectrales altamente reproducibles de productos alimentarios y bebidas que se comparan con bases de datos de referencia para detectar desviaciones, verificar la autenticidad y cuantificar componentes clave. Los laboratorios de Eurofins Food & Feed Testing le ayudan a encontrar su solución individual de RMN.
Aplicaciones del perfil RMN en alimentos
Podemos aplicar este método a numerosos alimentos y bebidas, incluyendo, entre otros:
- Miel: detección de azúcares exógenos, confirmación del origen botánico y/o geográfico declarado
- Vino: evaluación de la composición, variedad de uva, origen geográfico y año de cosecha
- Café: diferenciación entre Arábica y Robusta, y verificación de ausencia de materiales extraños
- Jugo de fruta: identificación de dilución, adiciones no declaradas o etiquetado incorrecto
- Grasas y aceites: confirmar variedad y detectar adulteración
- Especias: confirmar autenticidad y detectar de adulteraciones
Nuestro Centro de Competencia para perfil RMN
El Centro de Competencia Eurofins para el análisis de autenticidad, Eurofins Analytics France SAS, y otros laboratorios especializados en RMN tales como Eurofins Analytik GmbH en Hamburgo, ofrecen una amplia gama de análisis de autenticidad de alimentos mediante perfilado RMN.
Ventajas de usar el perfil RMN de Eurofins
- Amplia capacidad de detección en múltiples matrices
- Tiempo de respuesta rápido para análisis de rutina
- Información cuantitativa y cualitativa a partir de una sola corrida analítica
- Interpretación experta con recomendaciones para análisis adicionales cuando sea necesario
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