Platos preparados
Análisis de platos preparados
El portafolio de servicios de los laboratorios de Eurofins Food & Feed Testing abarca desde el análisis de posibles residuos, contaminantes y alérgenos hasta análisis microbiológicos y químicos, estudios de vida útil, ensayos de etiquetado y determinación de valores nutricionales en platos preparados. Le ofrecemos soluciones integrales adaptadas a sus necesidades específicas.
Servicios principales
Análisis general de alimentos:
- Alérgenos
- Detección de ingredientes de origen animal (vegano) incluyendo identificación de especies animales (cerdo, bovino, etc.)
- Análisis nutricional (incluyendo Big 7, Big 8)
- Organismos genéticamente modificados (OGM)
- Análisis sensoriales (determinación de proporciones)
- Micotoxinas, toxinas de algas
- Pesticidas, fumigantes
- MOSH/MOAH
- Metales pesados (cadmio, plomo, mercurio, arsénico, arsénico inorgánico)
- Hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP)
- Dioxinas y PCBs
- Ésteres de 3-MCPD, glicidol
- Recuento de aerobios mesófilos
- Listeria monocytogenes
- Salmonella
- Bacillus cereus
- Bacterias coliformes, Enterobacteriaceae, E. coli, EHEC
- Levaduras, mohos
- Esporas de clostridios sulfito-reductores
Análisis especiales:
- Ácido sulfuroso y otros preservantes
- Análisis de desafío (challenge tests)Challenge tests
- Detección de irradiación
- Indicadores de grasa (ácidos grasos libres FFA, índice de peróxidos POZ)
Especialización en el ámbito de los platos preparados
Además de la simple preparación asociada a los platos preparados, los consumidores buscan cada vez más comidas preparadas elaboradas con ingredientes de origen orgánico. Los productos orgánicos están sujetos a estrictas regulaciones legales. Apoyamos a nuestros clientes con los servicios analíticos pertinentes para garantizar el cumplimiento normativo.
Al comercializar productos, tanto para importación como para exportación, los laboratorios de Eurofins Food & Feed Testing pueden ayudar a los clientes con la verificación de etiquetado internacional, cumpliendo los requisitos de la legislación aplicable en el país donde el producto será lanzado al mercado.
Bases legales y directrices
- Reglamento (UE) No 1169/2011 (provisión de información alimentaria a los consumidores)
- Reglamento (CE) No 1924/2006 (declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en alimentos)
- Reglamento (CE) No 1333/2008 (aditivos alimentarios)
- Reglamento (UE) 2023/915 de la Comisión (niveles máximos de determinados contaminantes en alimentos)
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