Alimentos infantiles y preparados para lactantes
Análisis de alimentos infantiles y preparados para lactantes
Los bebés y los niños pequeños se encuentran entre los grupos más vulnerables, lo que convierte la calidad y la seguridad de sus alimentos en una prioridad absoluta. En Eurofins Food & Feed Testing mantenemos los más altos estándares de calidad, lo que nos convierte en un socio de confianza para numerosos fabricantes y distribuidores de alimentos infantiles. Nuestros análisis se realizan bajo acreditación, garantizando precisión y fiabilidad.
Servicios principales
Nutrientes
- Nutrientes (también “información nutricional” para EE. UU. y Canadá), valor calórico, proteínas, carbohidratos, grasa, fibra dietética, sal (Big 4, Big 7, Big 8)
- Vitaminas y minerales
- Aminoácidos
- Grasas
- Elementos a nivel de trazas
- GOS/FOS
- Detección de bacterias nocivas, como Salmonella, Listeria monocytogenes y Cronobacter
- Micotoxinas
- Aflatoxinas
- Ocratoxina A (OTA)
- Toxinas de Fusarium
- Alcaloides del cornezuelo (Ergot,alcaloides clavínicos)
- Toxinas vegetales
- Alcaloides pirrolizidínicos
- Alcaloides de tropano
- Alérgenos de origen vegetal: p. ej., gluten, maní, soya, frutos secos de cáscara
- Alérgenos de origen animal: huevo, proteínas de la leche
- Pseudoalérgenos: sulfitos, lactosa
- Pesticidas
- Reiduos de drogas veterinarias
- Metales y elementos
- 3-Monocloropropano-1,2-diol (3-MCPD) y ésteres
- Furano
- Acrilamida
- Hidrocarburos de aceites minerales (MOSH/MOAH)
- Hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP)
- Plastificantes (por ejemplo, adhesivos de envases que contienen ftalatos)
- Bisfenoles
- Dioxinas y compuestos similares a las dioxinas (PCDD/F, DL-PCB)
- Bifenilos policlorados (PCBs, especialmente PCBs no similares a dioxinas (NDL-PCB))
Organismos genéticamente modificados (OGM)
- Detección, identificación y cuantificación de componentes OGM
- Detección de impurezas botánicas
Análisis específico de carbohidratos
- Determinación de la composición, calidad y valor nutriciones de carbohidratos
Tu Centro de Competencia para carbohidratos y fibras dietarias
Nuestro Centro de Competencia para carbohidratos, Eurofins Food Testing Netherlands BV, es un laboratorio reconocido internacionalmente y líder en análisis de carbohidratos, fibras dietarias y ensayos especializados relacionados. Se especializa en el análisis integral de compuestos nutricionales críticos, como los oligosacáridos de la leche humana (HMO), fosfolípidos y fructanos, así como en la caracterización física de ingredientes mediante la determinación del tamaño de partícula. Estos componentes desempeñan funciones esenciales en el desarrollo temprano, la salud intestinal, la función inmunológica y el desempeño de productos, por lo que su medición precisa y comprensión son fundamentales para la innovación en aplicaciones alimentarias, de nutrición animal y farmacéuticas.
Determinación de componentes importantes y tamaño de partícula
Oligosacáridos de la leche humana (HMOs)
Los HMOs son los terceros componentes sólidos más abundantes en la leche, después de la lactosa y los lípidos. Hasta ahora se han identificado más de 200 estructuras diferentes de oligosacáridos de la leche en la leche humana y animal, aunque solo unas pocas están disponibles en grandes cantidades. Los HMOs llegan al intestino grueso sin ser digeridos, donde, al actuar como prebióticos, promueven el crecimiento de la microbiota intestinal beneficiosa. Además, varios estudios han demostrado la importancia de los HMOs durante el desarrollo del recién nacido. Propiedades antiadhesivas, modulación del sistema inmunológico y desarrollo cerebral son, entre otros, beneficios demostrados para la salud relacionados con los HMOs.
Fosfolípidos
Los fosfolípidos (PLs) son valorados por sus propiedades emulsionantes, pero más recientemente también por sus funciones biológicas, neurológicas y cognitivas, además de su papel fisiológico en la composición de las membranas. Los PLs tienen un gran impacto beneficioso en la salud de los recién nacidos, especialmente en áreas como la salud cardíaca, el desarrollo cerebral, la señalización celular y la función inmunológica. La cantidad y la calidad de los lípidos dietarios en fórmulas infantiles tienen un impacto significativo en los resultados de salud.
Fructanos
Los fructanos, incluidos la inulina y los fructooligosacáridos (FOS), se añaden como ingredientes a todo tipo de productos alimenticios, piensos y alimentos para mascotas por su efecto prebiótico. Los fructanos son componentes importantes en fórmulas infantiles y están estrictamente regulados por diversas autoridades en todo el mundo.
Tamaño de partícula
La determinación del tamaño de partícula es el término analítico para la medición del tamaño promedio de las partículas y/o la distribución del tamaño de partículas en una muestra en polvo o líquida. El tamaño de partícula de una muestra proporciona información sobre las propiedades físicas de un producto. En los productos lácteos, el tamaño de partícula influye en la densidad aparente, las propiedades de flujo, la formación de polvo y la solubilidad. El tamaño de partícula también es una propiedad física relevante cuando se mezclan polvos, ya que grandes diferencias en el tamaño de partícula pueden provocar segregación en el producto.
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