Análisis de especies de pescado
Análisis y verificación de especies de pescado
Las pruebas de especies de pescado le ayudan a verificar la autenticidad del pescado y el marisco en productos crudos y procesados, y a detectar sustituciones no declaradas y trazas de ADN de especies en hisopos ambientales. Los laboratorios de Eurofins Food & Feed Testing le ayudan a garantizar la exactitud del etiquetado, el cumplimiento normativo y la confianza del consumidor.
Aplicaciones del análisis de especies de pescado
- Confirmar que las especies de pescado indicadas en las etiquetas de los productos son correctas
- Detectar sustituciones con especies no declaradas o de menor valor
- Apoyar el cumplimiento de las normas de comercialización y etiquetado de la UE para productos de la pesca y la acuicultura
- Ayudar a prevenir que productos vinculados a la pesca IUU ingresen en la cadena de suministro
- Monitorear la autenticidad en canales de venta minorista, mayorista, servicios de alimentación e importación
- Proporcionar verificación de limpieza en entornos de producción
Análisis confiable de especies de pescado mediante análisis de ADN
Utilizando una técnica de PCR específica por especie, podemos comparar el perfil genético de una muestra con datos de referencia validados para identificar especies declaradas y no declaradas. El análisis puede realizarse en una amplia variedad de matrices, tales como productos frescos, congelados, ahumados, en conserva o con múltiples ingredientes e hisopados de superficies ambientales.
Para el análisis, el ADN es extraído de la muestra y las secuencias objetivo se amplifican mediante RT-PCR usando cebadores y sondas específicos de especie, o se identifican mediante código de barras de ADN, tales como la secuenciación Sanger, cuando corresponde. Estos enfoques permiten una detección de alta especificidad, incluso en productos procesados donde el ADN puede estar fragmentado. Eurofins Food & Feed Testing ofrece métodos acreditados para análisis cualitativo y semicuantitativo para determinar cuáles especies están presentes.
¿Por qué elegir Eurofins Food & Feed Testing?
- Alta sensibilidad: podemos detectar niveles traza de especies no declaradas, incluso en productos procesados
- Versatilidad: adecuado para productos del mar frescos, congelados, ahumados, en conserva y con múltiples ingredientes
- Apoyo al cumplimiento: te ayudamos a demostrar alineación con los requisitos de etiquetado y comercialización de la UE
- Análisis personalizables: seleccione una sola especie o analice varias especies en un solo análisis
- Gestión proactiva del riesgo: apoyamos la prevención del fraude y la integridad de la cadena de suministro
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