Café
Análisis de café
El café es una de las materias primas más comercializadas a nivel mundial, y su calidad y seguridad son fundamentales para la confianza del consumidor y la reputación de la marca. Los laboratorios de Eurofins Food & Feed Testing ofrecen servicios analíticos para café y productos derivados del café con el fin de cumplir estándares exigentes de calidad y requisitos legales internacionales.
Servicios principales
- Análisis de residuos de pesticidas, micotoxinas (por ejemplo, ocratoxina A), acrilamida, furanos, aceites minerales y metales pesados
- Screening de contaminantes para riesgos microbiológicos y materias extrañas
- Sensorial y análisis físico incluyendo perfil de aromas, contenido de humedad y clasificación de granos
- Análisis de composición química de cafeína, polifenoles y parámetros nutricionales
- Autenticidad y verificación de origen mediante métodos avanzados isotópicos y RMN
- Tiempos de respuesta rápidos e informes claros adaptados a las necesidades de su negocio
Servicios adicionales
- Apoyo al desarrollo de productos incluyendo perfiles de tostado y estudios de vida útil
- Análisis de migración de envases para garantizar el cumplimiento de la normativa sobre materiales en contacto con alimentos
- Verificación de etiquetado según regulaciones nacionales e internacionales
- Logística internacional de muestras y análisis armonizados para operaciones globales
Bases legales y directrices
- Reglamento (UE) 2023/915 de la Comisión (reglamento sobre contaminantes)
- Reglamento (UE) No 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo (reglamento sobre la información alimentaria)
- Reglamento (CE) No 1935/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo (materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos)
- Directiva 1999/4/CE del Parlamento Europeo y del Consejo (relativa a los extractos de café y extractos de achicoria)
- Reglamento (UE) 2017/2158 de la Comisión (por el que se establecen medidas de mitigación y niveles de referencia para la reducción de la presencia de acrilamida en alimentos)
- Reglamento (CE) No 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo (límites máximos de residuos de pesticidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal)
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