Cronobacter-analyse

Håndtering af Cronobacter-risiko er afgørende for fødevaresikkerheden. Denne mikroorganisme, som er særligt kritisk i modermælkserstatning, kræver præcis og hurtig analyse. Eurofins Food & Feed Testing leverer pålidelige løsninger til at påvise og kvantificere Cronobacter, hvilket sikrer overholdelse af lovkrav og beskytter de mest sårbare befolkningsgrupper.

Kerneydelser

  • PCR‑påvisning (Polymerase Chain Reaction): Ideel til påvisning af lave niveauer af patogener, optimeret til modermælkserstatning og tilhørende ingredienser
  • Kromogen analyse: Velegnet til miljøprøver, som kan analyseres parallelt for Salmonella spp.; kortere svartid end ISO‑metoden
  • ISO 22964: Internationalt anerkendt metode, ideel til produkter beregnet til eksport
  • Helgenomsekventering (NGS‑WGS): Muliggør sammenligning af stammer fundet i produktionsmiljøet og færdige produkter, hvilket understøtter identificering af kontamineringskilder

Supplerende ydelser

  • Support til udvikling af kontrolplaner
  • Hjælp til fortolkning af regulatoriske tekster

Hvad er Cronobacter?

Cronobacter er en gramnegativ, ikke‑sporedannende bakterie, som tilhører familien Enterobacteriaceae. Slægten omfatter flere arter, som alle kan forårsage alvorlige infektioner – især hos spædbørn. Bakterien er kendt for sin evne til at modstå udtørring og danne biofilm, hvilket gør det muligt for den at overleve i tørre miljøer såsom produktionsfaciliteter for pulveriseret modermælkserstatning.

Kilder og kontamineringsveje

Cronobacter spp. kan overleve på abiotiske overflader som rustfrit stål samt i miljøkilder såsom støv, jord, vand og visse råvarer. Kontaminering kan ske via utilstrækkeligt steriliseret udstyr, vand, luftbåret støv eller ingredienser, der tilsættes efter pasteurisering. Selvom infektioner er sjældne, kan de være dødelige hos spædbørn.

Lovgivning og retningslinjer

Få mere at vide

Vil du høre mere om vores testløsninger, eller har du brug for skræddersyet analytisk support? Kontakt os i dag og kom i dialog med vores eksperter.

Kontakt os