Fedtstoffer og olier
Analyse af fedtstoffer og olier
Olier og fedtstoffer er essentielle komponenter i fødevareproduktion, og deres kvalitet har direkte indflydelse på smag, holdbarhed og forbrugersikkerhed. Hos Eurofins Food & Feed Testing tilbyder vi analytiske tjenester for spiselige olier og fedtstoffer for at hjælpe med at optimere produktkvalitet, sikre overholdelse og beskytte brandets omdømme.
Kerneydelser
- Analyse af fedtsyreprofil, herunder mættede, umættede og transfedtsyrer
- Test af oxidativ stabilitet, herunder peroxidtallet, anisidintallet og TOTOX‑værdien
- Screening for kontaminanter såsom mineraloiler (MOSH/MOAH), blødgørere, tungmetaller og dioxiner
- Reststofanalyse for pesticider og proceskontaminanter (fx glycidylrester, 3-MCPD)
- Verikation af ægthed og oprindelses ved hjælp af isotopanalyser og avancerede analytiske metoder
- Overholdelse af krav til næringsdeklaration herunder fedtindhold og relaterede parametre
- Sensorisk analyse
Yderligere ydelser
- Holdbarhedsstudier og stabilitetstest under forskellige opbevaringsforhold
- Support under produktudvikling, herunder optimering af formuleringer
- Rådgivning om bæredygtighed og certificeringsordninger (fx RSPO og økologisk certificering)
- International prøvelogistik og harmoniseret testning til globale aktiviteter
Vigtige produktkategorier
Vores serviceudbud omfatter omfattende analyser og rådgivning om en bred vifte af olier, herunder bl.a.:
- Frøolier (fx rapsolie, solsikkeolie, sesamolie, hørfrøolie, hampeolie, græskarkerneolie, vindruekerneolie)
- Nøddeolier (fx hasselnøddeolie, jordnøddeolie, macadamiaolie, valnøddeolie, mandelolie, pistacieolie)
- Frugtkøds‑olier (fx kokosolie, palmeolie, avocado‑olie)
- Animalske olier (fx fiskeolie)
Lovgivning og retningslinjer
- Commission Delegated Regulation (EU) 2022/2104 (markedsføringsstandarder for olivenolie)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2022/2105 (overensstemmelseskontrol af markedsføringsstandarder for olivenolie samt analysemetoder til bestemmelse af olivenoliers karakteristika)
- Regulation (EU) 2024/1143 of the European Parliament and of the Council (geografiske betegnelser og garanterede traditionelle specialiteter samt frivillige kvalitetsbetegnelser for landbrugsprodukter)
- Codex Alimentarius for edible fats and oils
Få mere at vide
Vil du høre mere om vores testløsninger, eller har du brug for skræddersyet analytisk support? Kontakt os i dag og kom i dialog med vores eksperter.