Anvendelser af molekylærbiologi til autenticitetsanalyser

Vores molekylærbiologiske laboratorier anvender avancerede DNA‑baserede analyseteknikker til at verificere arts‑ og sortstilhørsforhold for føde‑ og drikkevarer. Ved brug af metoder som DNA‑fingeraftryk og arts‑specifik PCR sammenligner vi en prøves genetiske profil med vores omfattende, kuraterede referencedatabase.

Metoden kan anvendes på en lang række fødevarer og drikkevarer, herunder – men ikke begrænset til:

• Artsbestemmelse af kød - påvisning af ikke‑deklareret eller substitueret kød for at sikre korrekt ingrediensmærkning og overholdelse af national og/eller EU‑fødevarelovgivning.
• Artsbestemmelse af fisk - verifikation af, at de angivne fiskearter stemmer overens med produktets mærkning, og som bidrag til at forebygge svigagtig substitution med arter af lavere værdi.
• Analyse af botaniske sorter - bekræftelse af frugt‑, grøntsags‑ og plantesorter, som dokumenterer oprindelses‑ og sortsanprisninger i produkter af høj værdi samt understøtter frøbrancher og planteforædlere med et bredt og fleksibelt udvalg af genotypningsplatforme og ‑ydelser.
• Verifikation af korn og morgenmadsprodukter - autentificering af hvede, ris, majs og andre kornarter til både kvalitets‑ og oprindelseskontrol.
• Analyse af forarbejdet fødevarer - påvisning af animalsk eller plantebaseret DNA i mange tilberedte, forarbejdede eller produkter med blandede ingredienser, afhængigt af forarbejdningsgrad og prøvetype.