Analyse af olivenolie

Olivenolie er en af de mest forfalskede fødevarer. Eurofins Food & Feed Testing tilbyder et omfattende og akkrediteret udvalg af ydelser mod fødevaresvindel samt en række analyser, der hjælper med at undersøge og forbedre kvaliteten af din olivenolie.

Kerneydelser

Specialanalyser for olivenolie

  • Olivenoile identitet
    • Fedtsyresammensætning, herunder transfedtsyrer
    • Sterolssammensætning, herunder erythrodiol og uvaol
    • Triglyceridsammensætning
    • 2-glycerylmonopalmitat
    • ECN 42
  • Olivenolie - kvalitet
    • Peroxidtal
    • Frie fedtsyrer
    • K-værdier (UV absorption ved 232 og 268 nm)
    • Ethylestre (alkylestre) inkl. voks
    • Diacylglyceroler
    • Pyropheophytiner 
    • Stigmasta-3,5-diene
  • Sensorisk analyse
    • Eurofins panel med 8 – 12 smagere i henhold til COI/T.20/Doc. No 15 (Eurofins internt) 
    • Hanseatic olivenoile panel (HOP) med 8 – 12 smagere i henhold til COI/T.20/Doc. No 15, inkl. eksterne smagere.
    • Harmonivurdering
  • Ægthed
    • Oprindelsesverifikation ved 1H-NMR spectroskopi

Restoffer og kontaminanter

Ingredienser

Øvrige ydelser

  • Mærkningskontrol, herunder international mærkning
  • Sensorisk og analytisk test af relevante lagringsforhold
  • Sensorisk, kemisk og analytisk test af emballagematerialer
  • Udvikling af kundespecifikke analysemetoder efter behov

Hvorfor vælge Eurofins Food & Feed Testing?

Eurofins Food & Feed Testing tilbyder analyser af olivenolie i overensstemmelse med gældende lovgivning, europæiske standarder og branchespecifikke krav.

Webinarer og seminarer om olivenolie
Vi tilbyder seminarer, webinarer og træningsforløb inden for bl.a.:

Fødevarelovgivning
Olivendyrkning
Produktion og teknologi
Sensorisk vurdering af jomfruolivenolie
Identifikation af kvalitet og fejl i olivenolie
Derudover kan der udvikles kundetilpassede seminarer og sensoriske træningskurser, som kan afholdes enten hos jer (også uden for Tyskland) eller hos Eurofins Analytik GmbH i Hamburg. Kontakt os gerne for yderligere information.

 
Aktivt engagement og videndeling
Vores viden og erfaring inden for analyse af olivenolie videreudvikles løbende gennem:

Regelmæssig deltagelse i ringtest (round robin tests), fx
SSOG, DGF og AOCS
Medlemskab af sensoriske paneler
Aktivt medlemskab af relevante faglige udvalg og organisationer, herunder
DGF, SISSG og Euro Fed Lipid
Dette gør os i stand til at informere vores kunder tidligt om ændringer i lovgivning og regulatoriske rammer. Hvor det er nødvendigt, kan vi desuden udvikle nye, kundespecifikke analysemetoder, skræddersyet til olivenoliebranchens behov.

Få mere at vide

Vil du høre mere om vores testløsninger, eller har du brug for skræddersyet analytisk support? Kontakt os i dag og kom i dialog med vores eksperter.

kontakt os