NMR profilering til fødevareautenticitet

Med kernemagnetisk resonans (NMR) kan man opnå reproducerbare spektrale fingeraftryk af fødevarer og drikkevarer. Data sammenlignes med referencedatabaser for at identificere afvigelser, verificere autenticitet og kvantificere indholdsstoffer. Eurofins Food & Feed Testing hjælper dig med at finde den rette NMR‑løsning.

Anvendelse af NMR‑profilering af fødevarer

Vi kan anvende denne metode på en lang række føde‑ og drikkevarer, herunder – men ikke begrænset til:

  • Honning: påvise fremmede sukkerarter samt bekræfte deklareret botanisk og/eller geografisk oprindelse
  • Vin: vurdere sammensætning, druesort, geografisk oprindelse og årgang
  • Kaffe: skelne mellem Arabica og Robusta samt kontrollere fravær af fremmed materiale
  • Frugt juice: påvise fortynding, ikke‑deklarerede tilsætninger eller fejlmærkning
  • Fedt og olie: dokumentere sortens ægthed og afdække forfalskning
  • Krydderier: bekræfte ægthed og påvise forfalskning

Vores kompetencecenter for NMR‑profilering

Eurofins’ kompetencecenter for autenticitetsanalyser, Eurofins Analytics France SAS, samt andre NMR‑specialiserede laboratorier som Eurofins Analytik GmbH i Hamborg tilbyder et bredt udvalg af analyser inden for fødevareautenticitet baseret på NMR‑profilering.

Fordele ved at anvende Eurofins’ NMR‑profilering

  • Bred detektion på tværs af flere matrikser
  • Hurtig svartid ved rutinemæssig screening
  • Kvantitative og kvalitative indsigter fra én enkelt analyse
  • Ekspertfortolkning med anbefalinger til supplerende analyser ved behov

Få mere at vide

Vil du høre mere om vores testløsninger, eller har du brug for skræddersyet analytisk support? Kontakt os i dag og tal med vores eksperter.

Kontakt os