Kerneydelser

Sensorisk analyse: 

• Deskriptive sammenligningstests
• Trekanstest og difference‑from‑control‑tests
• Visuel vurdering
• Påvisning af fremmedlegemer og fremmed kontaminering
• Ekspertudtalelser

Molekylærbiologi

• Allergener, fx gluten, soja, laktose, mælkeprotein (kasein), SO₂
• Operationel allergenstyring for at forebygge krydskontaminering
• Test for genetisk modificerede organismer (GMOs), fx for at undgå kontaminering med GM‑soja
• Artbestemmelse (animalsk oprindelse)  for at udelukke animalske komponenter, fx ved anprisningen “vegansk”

Reststoffer og kontaminanter

• Pesticid-screenings med produktspecifikke analyseomfang, fx for korn, soja m.m.
• Dithiocarbamater
• Enkeltparametre, fx chlormequat/mepiquat, klorat/perchlorat, glyphosat, glufosinat, AMPA
• Fumigantrester, fx fosfin, ethylenoxid, sulfurylfluorid
• Mykotoksiner herunder aflatoksin B1, B2, G1 og G2; Fusarium‑toksiner (T‑2, HT‑2, deoxynivalenol, zearalenon); ochratoksin A; meldrøjealkaloider
• Tropan‑, pyrrolizidin‑ og kinolizidinalkaloider
• Tungmetaller og andre grundstoffer, fx bly, cadmium, nikkel, tin 
• Organiske kontaminanter, herunder
  
  • Mineraloiler kulbrinter (MOSH/ MOAH)
  • Acrylamide, furan and methylfurans
  • MCPD(-esters) and glycidyl esters
  • Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs)
  • Blødgørere (Plasticisers)
  • Bisphenol A
  • Ulovlige farvestoffer
• Miljøkontaminanter, fx dioxins, PCB og PFAS

Mikrobiologi og hygiejne:

• Totalt aerobt/anaerobt kimtal
• Patogene bakterier, fx Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Bacillus cereus, STEC/VTEC
• Fordærvelsesorganismer, fx gær, skimmelsvampe, clostridierIndikator‑ og hygiejneorganismer, fx Enterobacteriales og E. coli
• Særlige problemstillinger efter aftale

Basiaanalyse:

• Næringsværdier, fx Big 7, Big 8 eller enkeltparametre som aske, protein, fedt og fedtsyreprofil, vand, sukkerprofil, stivelse og kostfibre
• Fysisk‑kemiske parametre, fx aw‑værdi, pH‑værdi og gas­sammensætning (MAP)
• Værditilførende ingredienser, fx proteinindhold, fedtsyrespektrum, vitaminer, mineraler og amino syrer

Supplerende analyser

• Aromaer og konserveringsmidler
• Fysiske parametre, fx fyldemængde og densitet
• Undersøgelse af emballagematerialer og migration
• Skadedyrsanalyser
• National og international mærkningskontrol, fx V‑Label
• Beregning af Nutri‑Score
• Leverandøraudits
• National og international prøvetagning
• Forbrugerundersøgelser
• International testning og inspektion, fx prøvetagning i oprindelseslandet

Ægthed:

• Autencitetskontrol af veganske og vegetariske fødevarer