Artsbestemmelse af fisk
Analyse og identifikation af fiskearter
Analyse af fiskearter hjælper med at verificere autenticiteten af fisk og skaldyr i rå og forarbejdede produkter samt opdage ikke-deklarerede erstatninger og spor af arts-DNA i miljøprøver med svabere. Eurofins Food & Feed Testing laboratorier støtter dig i at sikre korrekt mærkning, lovgivningsmæssig overholdelse og forbrugertillid
Anvendelser af artsbestemmelse af fisk
- Bekræftelse af, at de angivne fiskearter på produktmærkningen er korrekte
- Påvisning af substitution med ikke‑deklarerede eller lavere‑værdi arter
- Understøttelse af overholdelse af EU’s markedsførings‑ og mærkningskrav for fiskeri‑ og akvakulturprodukter
- Bidrag til at forhindre produkter forbundet med IUU‑fiskeri i at komme ind i forsyningskæden
- Overvågning af autenticitet på tværs af detailhandel, engros, foodservice og importkanaler
- Verifikation af rengøring i produktionsmiljøer
Pålidelig artsbestemmelse af fisk ved hjælp af DNA‑analyse
Ved anvendelse af arts‑specifikke PCR‑teknikker kan vi sammenligne en prøves genetiske profil med kuraterede referencedata for at identificere både deklarerede og ikke‑deklarerede arter. Analysen kan udføres på en bred vifte af matrikser, herunder friske, frosne, røgede, dåseprodukter, produkter med blandede ingredienser samt miljøsvabere fra overflader.
Til analysen ekstraheres DNA fra prøven, og målsekvenser amplificeres ved RT‑PCR med arts‑specifikke primere og prober eller identificeres ved DNA‑barcoding, fx Sanger‑sekventering, hvor det er relevant. Disse metoder muliggør høj specificitet, også i forarbejdede produkter, hvor DNA kan være fragmenteret. Eurofins Food & Feed Testing tilbyder akkrediterede metoder til kvalitativ og semikvantitativ analyse for at fastslå, hvilke arter der er til stede.
Hvorfor vælge Eurofins Food & Feed Testing?
- Høj følsomhed: Vi kan påvise spor af ikke‑deklarerede arter – også i forarbejdede produkter
- Alsidighed: Velegnet til friske, frosne, røgede, dåseprodukter samt fiske‑ og skaldyrsprodukter med blandede ingredienser
- Support til compliance: Vi hjælper med at dokumentere overholdelse af EU’s mærknings‑ og markedsføringskrav
- Fleksibel testning: Målret analysen mod én enkelt art eller screen for flere arter i samme analyse
- Proaktiv risikostyring: Vi understøtter forebyggelse af svindel og styrker integriteten i forsyningskæden
Få mere at vide
Vil du høre mere om vores testløsninger, eller har du brug for skræddersyet analytisk support? Kontakt os i dag og kom i dialog med vores eksperter.
