SNIF-NMR- og IRMS-isotopanalyse

SNIF-NMR og IRMS er avancerede metoder til at analysere stabile isotopforhold i fødevarer. Eurofins Food & Feed Testing-laboratorier hjælper dig med at verificere geografisk oprindelse, opdage forfalskning og understøtte anprisninger om ægthed.

Anvendelser af SNIF‑NMR‑ og IRMS‑analyse til føde‑ og drikkevarer

Vi kan anvende denne metode på en lang række føde‑ og drikkevarer, herunder – men ikke begrænset til:

  • Vin og spiritus: Identifikation af chaptalisering og bekræftelse af deklareret geografisk oprindelse
  • Honning: Autentificering af oprindelse og påvisning af forfalskning med fremmede sukkerarter
  • Olier og andre produkter: Verifikation af botanisk oprindelse og påvisning af svigagtige blandinger

Fordele ved at anvende Eurofins’ SNIF‑NMR‑ og IRMS‑analyse

  • Høj specificitet: SNIF‑NMR bestemmer isotopforhold på specifikke molekylære positioner og muliggør præcis skelnen mellem autentiske og forfalskede produkter
  • Regulatorisk anerkendelse: SNIF‑NMR er anerkendt af flere internationale organisationer, og resultaterne accepteres af myndigheder i EU og internationalt
  • Supplerende dækningsbredde: Kombinationen af SNIF‑NMR og IRMS giver et bredere autenticitetsoverblik ved at integrere både målrettede og overordnede isotopdata
  • Bred anvendelighed: Velegnet til væsker, faste stoffer og forarbejdede produkter – fra vin og spiritus til honning og olier
  • Robuste resultater: Leverer høj kvalitet og videnskabeligt validerede data, der understøtter lovgivningsoverholdelse, brandbeskyttelse og due diligence‑programmer

Sådan fungerer SNIF‑NMR og IRMS

SNIF‑NMR (Site‑Specific Natural Isotope Fractionation – Nuclear Magnetic Resonance)

SNIF‑NMR måler hydrogen‑isotopforhold på specifikke positioner i molekyler. Disse isotopmønstre varierer naturligt afhængigt af botanisk oprindelse, geografisk område og produktionsmetode.

Det gør SNIF‑NMR til et stærkt værktøj til:

  • Påvisning af tilsætning af sukker (fx chaptalisering i vin)
  • Verifikation af deklareret geografisk oprindelse
  • Skelnen mellem naturlige og syntetiske komponenter i komplekse produkter

SNIF‑NMR er en officielt OIV‑anerkendt metode til påvisning af (over)chaptalisering i vin, en officiel CEN‑metode til autenticitetskontrol af eddikes eddikesyre samt en officiel AOAC‑metode til påvisning af tilsat sukker i frugtjuice og ahornsirup. Metoden anvendes også til at vurdere vanillins naturlighed og oprindelse. Den leverer internationalt anerkendte resultater, som kan anvendes til compliance‑kontroller og regulatoriske undersøgelser.

IRMS (Isotope Ratio Mass Spectrometry)

IRMS giver supplerende analyser ved at måle de overordnede isotopforhold for kulstof, kvælstof, ilt og hydrogen. Dette understøtter:

  • Autentificering af oprindelsesanprisninger på tværs af mange fødevarer (fx honning, olier og frugtjuice)
  • Påvisning af substitution eller fortynding af premium‑ingredienser
  • Bekræftelse af botanisk oprindelse i plantebaserede produkter

Kompetencecenter for autenticitetsanalyser

Eurofins’ kompetencecenter for autenticitetsanalyser, Eurofins Analytics France SAS, tilbyder autenticitetsanalyse ved hjælp af SNIF‑NMR‑ og IRMS‑profilering.

Få mere at vide

Vil du høre mere om vores testløsninger, eller har du brug for skræddersyet analytisk support? Kontakt os i dag og kom i dialog med vores eksperter.

Kontakt os