Campylobacter-analyse

Eurofins Food & Feed Testing-laboratorier har ekspertise i analyse af Campylobacter. Bakterien er en af de hyppigste årsager til fødevarebårne infektioner og smitter typisk via fødevarer. Vi tilbyder analyser fra sporpåvisning til kvantificering, så du kan overholde lovkrav og reducere risikoen i dine produkter.

Kerneydelser

  • Påvisning af Campylobacter spp. i henhold til ISO 10272‑1
  • Kvantificering i henhold til ISO 10272‑2
  • Alternative metoder valideret efter ISO 16140‑2, som giver hurtigere svartid og omkostningseffektiv screening

Sundhedsrisiko forbundet med Campylobacter

Campylobacter kan forårsage campylobacteriose, som er den hyppigst rapporterede fødevarebårne sygdom i EU, med over 220.000 bekræftede tilfælde i 2019. Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) vurderer dog, at det reelle antal årlige tilfælde kan overstige 9 millioner. Omkring 30 % af tilfældene kræver hospitalsindlæggelse – sygdommen kan være alvorlig og i nogle tilfælde endda dødelig.

Primære kilder til kontaminering

Råt fjerkrækød er en af de vigtigste kilder til Campylobacter-kontaminering, da bakterien kan forekomme naturligt i tarmen hos raske fugle. Europæiske data viser, at:

  • 34,6 % af undersøgte kyllingeslagtekroppe var positive for Campylobacter, hvoraf 18,4 % overskred 1.000 CFU/g
  • Bakterien forekommer også hos svin (5,8 %), kvæg (0,5 %) samt i rå mælk (0,6 %)

De Campylobacter-arter, der oftest er involveret i bekræftede fødevarebårne udbrud, er:

  • Campylobacter jejuni (83,9 %)
  • Campylobacter coli (10,3 %)
  • Campylobacter lari (0,1 %)
  • Campylobacter fetus (0,1 %)
  • Campylobacter upsaliensis

Lovgivning og retningslinjer

Få mere at vide

Vil du høre mere om vores testløsninger, eller har du brug for skræddersyet analytisk support? Kontakt os i dag og kom i dialog med vores eksperter.

Kontakt os