Café
Análise de café
O café é um dos produtos agrícolas mais comercializados no mundo. Garantir a sua qualidade, segurança e conformidade é essencial para responder às expectativas dos consumidores, proteger a reputação das marcas e cumprir os requisitos regulamentares aplicáveis. Os laboratórios Eurofins Food & Feed Testing disponibilizam serviços analíticos para café e produtos à base de café, de modo a cumprir rigorosos padrões de qualidade e requisitos legais internacionais.
Serviços‑chave
- Análises de resíduos para pesticidas, micotoxinas (ex., Ocratoxina A), acrilamida, furanos, óleos minerais e metais pesados
- Rastreio de contaminantes para perigos microbiológicos e matérias estranhas
- Ensaios sensoriais e físicos, incluindo perfil de sabor, teor de humidade e classificação dos grãos
- Análise da composição química de cafeína, polifenóis e parâmetros nutricionais
- Autenticidade e verificação da origem través de métodos isotópicos e NMR avançados
- Tempos de resposta rápidos e relatórios claros, adaptados às necessidades do seu negócio
Base legal e diretrizes
- Commission Regulation (EU) 2023/915 (Estabelece níveis máximos de contaminantes nos géneros alimentícios)
- Regulation (EU) No 1169/2011 of the European Parliament and of the Council (Prestação de informação alimentar aos consumidores)
- Regulation (EC) No 1935/2004 of the European Parliament and of the Council (Materiais e objetos em contacto com alimentos)
- Directive 1999/4/EC of the European Parliament and of the Council (Requisitos específicos para extratos de café e de chicória)
- Commission Regulation (EU) 2017/2158 (Medidas de mitigação e níveis de referência para a acrilamida em alimento)
- Regulation (EC) No 396/2005 of the European Parliament and of the Council (imites máximos de resíduos de pesticidas (LMR))
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