Frutos de casca rija
Análise de frutos de casca rija
A Eurofins Food & Feed Testing apoia os seus clientes ao longo de toda a cadeia de valor dos frutos de casca rija, desde a amostragem e inspeção no país de origem até ao produto final. Dispomos de uma oferta abrangente de análises laboratoriais, avaliações sensoriais e serviços de avaliação da aptidão para comercialização, bem como de verificação de embalagens e rotulagem, contribuindo para garantir a qualidade, segurança e conformidade dos produtos.
Serviços‑chave
Análise geral de alimentos:
- Alergénios
- Análises de valor nutricional (cinzas, proteína, gordura, humidade, hidratos de carbono, açúcares, fibra, sal)
Resíduos e contaminantes:
- Micotoxinas: aflatoxinas, ocratoxina A, toxinas de Alternaria
- Produtos fitofarmacêuticos e fumigantes (pesticidas)
- MOSH/MOAH
- Metais pesados (cádmio, chumbo, mercúrio, arsénio)
- Hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAPs)
- Dioxinas e PCBs
- Resíduos de solventes
Análises especiais:
- Ácido cianídrico
- Deteção de irradiação
- Medições de radioatividade
- Índices de gordura (ácidos gordos livres – FFA, índice de peróxidos – POV)
- Contagem total de bactérias
- Salmonella
- Bactérias coliformes, Enterobacteriaceae, E. coli
- Leveduras e bolores
- Ensaios descritivos: caracterização sensorial detalhada dos produtos
- Ensaios discriminativos: análises comparativas para identificação de diferenças
- Relatórios especializados: avaliações fundamentadas de questões relacionadas com a legislação alimentar
Base legal e diretrizes
- Commission Regulation (EU) 2023/915 (Estabelece níveis máximos de contaminantes nos géneros alimentícios,)
- Regulation (EC) No 396/2005 of the European Parliament and of the Council (Define os limites máximos de resíduos (LMR) de pesticidas)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2023/2782 Estabelece métodos de amostragem e análise para o controlo oficial de micotoxinas,
- UNECE Dry and Dried Produce - Standards- Normas UNECE para frutos secos e produtos desidratados
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