Autenticidade de alimentos vegan e vegetarianos

A realização de análise em produtos veganos e vegetarianos para a identificação de ingredientes de origem animal não declarados e a verificação de alegações de base vegetal contribui para uma rotulagem correta, o cumprimento regulamentar e a confiança do consumidor em alimentos com ausência de carne. Os laboratórios de análises da Eurofins Food & Feed apoiam-no com soluções analíticas inovadoras.

Aplicação para produtos vegetarianos e vegan

  • Detetar vestígios de DNA ou proteínas de carne, peixe, ovo, leite, crustáceos ou moluscos em produtos de origem vegetal
  • Verificar a autenticidade dos ingredientes e confirmar a ausência de componentes de origem animal
  • Rastrear riscos de contaminação cruzada em linhas de produção que fabricam produtos vegetais e de origem animal
  • Apoiar a conformidade com os requisitos de rotulagem da UE e com as especificações dos retalhistas

Abordagens de ensaio

Através da combinação de métodos baseados em DNA, ensaios imunológicos como ELISA e rastreio direcionado de alergénios, identificamos até níveis vestigiais de material de origem animal em matrizes alimentares complexas. Os métodos são validados e, quando aplicável, acreditados segundo a norma ISO 17025.

Porquê escolher a Eurofins Food & Feed Testing?

  • Elevada sensibilidade: deteção de contaminações vestigiais em alimentos complexos ou processados
  • Ampla aplicabilidade: adequado a matérias‑primas, produtos transformados e alimentos prontos a consumir
  • Alinhamento regulamentar: métodos desenvolvidos de acordo com as normas da UE e as melhores práticas do setor
  • Soluções integradas: combinação de testes de autenticidade com gestão de alergénios e avaliação de riscos na cadeia de abastecimento
  • Especialização global, serviço local
  • Histórico comprovado de desempenho
  • Apoio especializado

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