Análises de espécies de peixe
Análise e verificação de espécies de peixe
Os análises de espécies de peixe ajudam-no a verificar a autenticidade do peixe e marisco crus e processados, a detetar espécies não declaradas e vestígios de ADN de espécies em zaragatoas ambientais. Os laboratórios de análises da Eurofins Food & Feed ajudam-no a garantir o cumprimento legal da rotulagem, a conformidade regulamentar e a confiança do consumidor.
Aplicação dos testes de identificação de espécies de peixe
- Confirmar que as espécies de peixe indicadas nos rótulos dos produtos são exatas
- Detetar substituições por espécies não declaradas ou de menor valor
- Assegurar a conformidade com os requisitos da UE em matéria de comercialização e rotulagem de produtos da pesca e aquacultura
- Ajudar a prevenir a entrada na cadeia de abastecimento de produtos associados à pesca INN (ilegal, não declarada e não regulamentada)
- Monitorizar a autenticidade ao longo dos canais de retalho, grossista, restauração e importaçãoVerificar a eficácia da limpeza em ambientes de produção
Testes fiáveis de espécies de peixe com base em análise de DNA
Através de técnicas de PCR específicas por espécie, comparamos o perfil genético das amostras com bases de dados de referência validadas, permitindo a identificação precisa de espécies declaradas e não declaradas. As análises são aplicáveis a uma ampla variedade de matrizes, incluindo produtos frescos, congelados, fumados, enlatados, formulações complexas e zaragatoas de superfícies ambientais.
O DNA é extraído e sequências alvo são amplificadas por RT‑PCR utilizando primers e sondas específicas, ou identificadas por DNA barcoding, nomeadamente por sequenciação Sanger, quando adequado. Estas abordagens garantem elevada especificidade e sensibilidade, mesmo em produtos processados com DNA degradado. A Eurofins Food & Feed Testing disponibiliza métodos acreditados para análises qualitativas e semiquantitativas, assegurando a identificação fiável das espécies presentes.
Porquê escolher a Eurofins Food & Feed Testing?
- Elevada sensibilidade: deteção de níveis vestigiais de espécies não declaradas, mesmo em produtos processados
- Versatilidade: aplicável a produtos frescos, congelados, fumados, enlatados e formulações mistas de pescado
- Suporte à conformidade: apoio na demonstração do cumprimento dos requisitos de rotulagem e comercialização da UE
- Testes personalizáveis: análise direcionada a uma única espécie ou rastreio de múltiplas espécies numa única análise
- Gestão proativa do risco: suporte na prevenção de fraude e na integridade da cadeia de abastecimento
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