Alergénios
Análises de alergénios
Quer seja uma start-up ou uma empresa global: uma rotulagem de alergénios rigorosa e em conformidade legal é essencial para todos os fabricantes de alimentos. Os laboratórios de análises da Eurofins Food & Feed apoiam-no com análises precisas, consultoria especializada e ampla experiência para o ajudar a minimizar riscos, cumprir os requisitos regulamentares e reforçar a confiança dos consumidores.
Serviços‑chave
- Deteção dos 14 principais alergénios (por exemplo, glúten, leite, ovo, amendoim, soja, frutos de casca rija, aipo, mostarda, sésamo, tremoço, moluscos, etc.)
- Uma variedade de métodos: ELISA, PCR e testes rápidos disponíveis comercialmente, dependendo da matriz e do objetivo
- Ensaios de vários tipos de amostras: matérias-primas, produtos acabados, soluções de enxaguamento e zaragatoas
- Métodos validados por matriz, incluindo para produtos alimentares complexos
- Tempos de resposta rápidos e consultoria personalizada
Base legal e diretrizes
- EU Regulation No. 1169/2011 (FIC) sobre a rotulagem de alergénios
- Recommendations from the BfR e de organismos internacionais de peritos
- Allergen Bureau - VITAL concept for assessing unintended allergen presence
- Requisitos da IFS Food, BRCGS, e outras normas
Entre em contacto connosco
Gostaria de saber mais sobre as nossas soluções de ensaio ou necessita de apoio analítico personalizado? Contacte-nos hoje para entrar em contacto com os nossos especialistas.