Frutos secos
Análise de frutos secos
Os produtores e distribuidores de frutos secos enfrentam vários desafios relacionados com a qualidade e a segurança dos seus produtos. A Eurofins Food & Feed Testing apoia fabricantes e distribuidores na garantia da qualidade, segurança e valor nutricional dos produtos desidratados, através de um vasto portefólio de análises realizadas em laboratórios acreditados.
Serviços-chave
Análise geral de alimentos:
- Alergénios
- Análises de valor nutricional (cinzas, proteína, gordura, humidade, hidratos de carbono, açúcares, fibra, sal)
- Micotoxinas: aflatoxinas, ocratoxina A, alternariol, patulina
- Produtos fitofarmacêuticos e fumigantes (pesticidas)
- Óleos minerais (MOSH/MOAH)
- Metais pesados (cádmio, chumbo, mercúrio, arsénio)
- Hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAP)
- Dioxinas, furanos e PCB
- Resíduos de solventes
Análises especiais:
- Dióxido de enxofre (SO₂) e outros conservantes
- Ácido cianídrico
- Peróxido de hidrogénio (H₂O₂)
- Medições de radioatividade
- Deteção de irradiação
- Contagem total de bactérias
- Salmonella
- Bacillus cereus
- Bactérias coliformes, Enterobacteriaceae, E. coli, EHEC
- Leveduras e bolores
- Ensaios descritivos: caracterização sensorial detalhada dos produtos
- Ensaios discriminativos: análises comparativas para identificar diferenças entre produtos
- Relatórios especializados: avaliação de questões relacionadas com a legislação alimentar
Base legal e diretrizes
- Commission Regulation (EU) 2023/915 (Estabelece níveis máximos de contaminantes nos géneros alimentícios)
- Regulation (EC) No 396/2005 of the European Parliament and of the Council (Define os limites máximos de resíduos (LMR) de pesticidas)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2023/2782 (Estabelece métodos de amostragem e análise para micotoxinas)
- Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council (Regula os aditivos alimentares)
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